Кулинарный рецепт Пахвала с фото

Пошаговые этапы приготовления блюда Пахвала - советы, похожие рецепты, состав, порядок приготовления, комментарии, пошаговые фото.
Пахвала

Личные впечатления о рецепте:
Красивое традиционное лакомство с восхитительным миндальным привкусом.

ингредиенты на 12 порций


Мука

1.5

Топленое масло

60

Молоко

4

Яйца

1 шт.

Дрожжи

8

Миндаль

200

Сахар

0.5

Ванилин

0.2

Шафран

0.3

Мёд

20

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта
Валерия

Добавлено:
8 Декабря 2010

Время приготовления:
3 ч 10 мин
Всего
Вес: 59 гр
Калорийность:254.8 ккал
Белков:5.8 гр
Жиров:14.4 гр
Углеводов:25.6 гр
Соотношение Б/Ж/У: 13 / 31 / 56
Соотношение Ун/Ус/Ув: 10 / 52 / 38

способ приготовления

Впервые я попробовала такую сладкую еду как пахвала на отдыхе на Чёрном море. Конечно, прибыв домой, решила попробовать приготовить это блюдо самостоятельно и теперь делаю это постоянно. А сейчас я расскажу вам об этом кулинарном рецепте. Взять муку, добавить соль, сахар, соду и яйцо, все перемешать. Начинаем мы приготовление пахлавы с того, что в просеянную муку добавляем соль, сахар-песок, соду и яйцо, хорошо вымешиваем. Теперь разогреваем молоко и вливаем его в нашу муку. Замешиваем из этой массы эластичное, однородное тесто. Теперь выдерживаем его около полутора часов в тёплом месте. По прошествии этого времени раскатываем наше тесто на 5-6 пластов толщиной 0,5 сантиметров. Теперь кладём наш пласт на предварительно промазанный маслом противень, посыпаем его сверху сахаром-песком, молотыми орешками и накрываем вторым пластом, который промазываем маслом. Таким образом делаем несколько слоев. Разрезаем пахлаву разрезаем на ромбики 10 на 4 см, и смазываем яичным желтком перемешанным с шафраном. Теперь ставим готовиться пахвалу в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пахвала
Автор рецепта Валерия
08/12/10 16:29

Впервые я попробовала такую сладкую еду как пахвала на отдыхе на Чё...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Пахвала

elena D
elena D
27/08/12 09:27

мммм...может все така пахЛАва? Опять стесняюсь

ЛюСей
ЛюСей
27/08/12 11:00

Ну надо же СКОРЕЕ всего очепяточка получилась Ну надо же

Валерия
Валерия
27/08/12 17:00

Некоторые называют эти пирожные "пахвала". Ну надо же

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
LediDi
LediDi
11/11/12 01:24

хороший такой рецепт! Аплодисменты

Кристина
Кристина
14/06/14 14:22

похлава..не путайте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Пахвала
Автор рецепта Валерия
08/12/10 16:29

Впервые я попробовала такую сладкую еду как пахвала на отдыхе на Чё...

1 Фото

Пахвала
Автор рецепта Валерия
08/12/10 16:29

Впервые я попробовала такую сладкую еду как пахвала на отдыхе на Чё...

Пахвала
Автор рецепта Валерия
08/12/10 16:29

Впервые я попробовала такую сладкую еду как пахвала на отдыхе на Чё...

Варианты рецепта Пахвала

Пахвала
Автор рецепта Валерия
08/12/10 16:29

Впервые я попробовала такую сладкую еду как пахвала на отдыхе на Чё...

Советы к рецепту Пахвала

Всего найдено: 10
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.
Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две полоски пекарской бумаги для выпечки шириной 3-5 см и длиной в полтора-два раза больше диаметра, чтобы концы полосок выглядывали, затем клади круг из картона в фольге, а сверху заливай тесто. Когда блюдо испечется, аккуратно проводим ножом между стенкой и выпечкой и с помощью полосок перекладываем на блюдо.
Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки, взбитой венчиком с небольшим количеством воды до образования пены.
Читать полностью

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно придерживаться некоторых простых правил и технологий. 1. Пожалуй, самое основное правило, это просеянная мука. Это придаст воздушности нашему тесту. 2. Используй только свежие дрожжи. 3. Добавляй муку частями, а не всю сразу. 4. Особый вкус вашему тесту придаст оливковое масло, которое заменит растительное. 5. Дрожжевое тесто не любит сквозняки. 6. Для замеса теста лучше использовать холодную воду, оно дольше будет оставаться эластичным. 7. Чтобы тесто при выпечке не прилипло к форме предварительно смажь её оливковым маслом и слегка присыпь мукой. 8. И последний совет от наших бабушек - замешив...
Читать полностью

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
Читать полностью

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...Чтобы дольше сохранить свежесть желтка...

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.
Читать полностью

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Читать полностью

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.
Читать полностью

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.
Читать полностью

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
Читать полностью

Пахвала
Автор рецепта Валерия
08/12/10 16:29

Впервые я попробовала такую сладкую еду как пахвала на отдыхе на Чё...

Мнение диетолога о рецепте Пахвала

Молоко лучше взять нежирное, которое было изготовлено из цельного продукта. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы грубого помола. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Пахвала показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%). Покупайте орехи в скорлупе. Мед – полезный диетический продукт. Он содержит много витаминов, минералов и биологически активных веществ. Его свойства зависят от экологии района сбора. Мед различают по названию растений, с которых он был собран. При выпечке в меде могут образовываться канцерогены. Поэтому, его полезнее употреблять вприкуску. Дрожжевые палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению. Однако злоупотреблять дрожжевым тестом не следует, поскольку палочки дрожжей способны проникать в кровь, и полностью выводятся оттуда в течение месяца.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 5, Лечебный стол 11, Лечебный стол 13, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Пахвала

Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал на 100г
Миндаль 609 ккал на 100г
Молоко 1,5% жирности 47 ккал на 100г
Шафран 310 ккал на 100г
Молоко 3,2% жирности 60 ккал на 100г
Дрожжи прессованные 109 ккал на 100г
Молоко 3,5% жирности 64 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Молоко коровье цельное 68 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Ванилин 288 ккал на 100г
Мед 309 ккал на 100г
Топленое масло 892 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Мука, Топленое масло, Молоко, Яйца, Дрожжи, Миндаль, Сахар, Ванилин, Шафран, Мёд

Статьи о питании, близкие теме Пахвала

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Мед и молоко спасают от похмелья

Мед и молоко спасают от похмельяКоролевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно проглотить несколько ложечек натурального меда. Во-первых, мед выводит из организма большинство токсинов. Во-вторых, фруктоза, какая в нем содержится, помогает расщеплять спиртное в крови на более безопасные вещества. Ведь что приводит к плохому самоч...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов. В то время как в гамбургере этого же холестерина не более 150-ти миллиграммов. Это значит, что, вопреки устоявшемуся мнению, яйца не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сердечнососу...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом. Для них яйца в рационе стоит сократить до минимума. Подобные выводы были сделаны учеными из Гарвардской Медицинской школы, проводившими исследования на протяжении двадцати лет. В них принимали участи...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан. В обеих содержатся антиоскиданты. Университетские эксперты заявляют, что по пользе два сырых куриных желтка превышают яблоки и приравниваются к двадцати пяти граммам клюквы. Однако это ка...
Читать полностью

Мед – сильнейший антибиотик

Мед – сильнейший антибиотикСпециалисты Университета Кардиффа пришли к выводу, что мед является настолько сильным антибиотиком, что им можно заменить лекарственные препараты, прописываемые при бактериальных инфекциях. Впрочем, не всякий мед сможет справиться с бактериями – тут нужен мед особого чайного дерева – манука. Причем, такой мед в состоянии одолеть даже стафилококковые бактерии, с какими сегодня не по силам справиться антибиотикам. Мед манука, показывают исследования, эффективно уничтожает бактерии на коже. С...
Читать полностью

Миндаль защищает от простуды и гриппа

Миндаль защищает от простуды и гриппаВ кожуре миндаля, выяснили ученые, имеются вещества, которые способны защищать организм от гриппа и от простуды. Они оказывают на белые кровяные тельца особое воздействие, помогая тем «узнавать» все бактерии и вирусы, а, следовательно, вовремя реагировать на их устранение. Это означает, что вредоносные микробы попросту не успевают распространиться по всему организму, как тут же оказываются «побиты» оппонентами. Впрочем, пока исследователи не могут определить точную пропорцию, какая необход...
Читать полностью

1 2 3