Соус с сыром дор блю

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать соус дор блю? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для соусов идеально подходят сливки жирностью 20-22%. Можно и больше, но они слишком плотные и соус получится не очень текучий, особенно после добавления сыра, который загущает соус еще больше.

2. Шаг 2:

   

   Сыр нарежьте на мелкие кусочки.

3. Шаг 3:

   

   В сотейник влейте сливки и поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.

4. Шаг 4:

   

   Как только сливки начнут кипеть и появятся первые пузырьки, добавьте измельченный сыр. Помешивая, варите соус до полного растворения сыра. На этом этапе попробуйте соус и при необходимости досолите. Мне на вкус соли не хватило, поэтому добавила щепотку соли. Степень солености готового соуса зависит от исходного вкуса сыра.

6. Шаг 5:

   

   Когда сыр расплавится и масса станет однородной, уберите сотейник с огня.

7. Шаг 6:

   

   Подавайте с соусом запеченное или жаренное мясо, рыбу или птицу. Я подавала такой соус со шницелями из индейки. Получилось непередаваемо вкусно!

8. Шаг 7:

   

   Остатки соуса перелейте в чистую баночку с крышкой. Храните соус в холодильнике не более 7 дней. Приятного аппетита!