Творожно-йогуртовый торт

Потрясающе вкусный нежный тортик просто тает во рту!
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 7 г
Жиры 23% 8 г
Углеводы 57% 20 г
182 ккал
ГИ: 15 / 5 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем белки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем желтки с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем воду,муку с крахмалом и разрыхлителем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавляем растопленное масло.Затем белки.Выпекаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Очень вкусный кулинарный рецепт просто идеального торта для всех любителей сладкого – это творожно-йогуртовый торт итальянской кухни. Чтобы еда получилась совершенной, лучше покупать йогурт с кусочками персиков. Лично мне больше всего торт понравился именно с таким йогуртом.
Для начала отправляем сливочное масло в микроволновую печь – растапливаться. После оставляем его остывать. Далее взбиваем отдельно белки вместе с щепоткой соли. А желтки – с сахаром. В желтки вливаем холодную воду. Пшеничную муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и крахмалом и всыпаем в желтки. Вливаем сюда же растопленное масло. В самом конце вводим взбитые в крепкую пену белки. Аккуратно перемешиваем. Прогреваем духовку до 180-ти градусов и выпекаем торт в форме одним коржом. Вынимаем, даем остыть и режем на две половинки. Промазываем нижний слой творожно-йогуртовым кремом, накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на ночь. Утром украшаем остатками крема и консервированными персиками.
Крем: распускаем желатин на огне, даем остыть. Взбиваем в блендере творог со сгущенным молоком, добавляем йогурт и сахар по вкусу. В конце вливаем желатин.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Подписываюсь, обалденный получается торт!

Очень нежный, очень вкусный, настоящая СКАЗКА, спасибо!

Йогурты обожаю, за торт спасибо! Делала ребенку, получилось просто сказочно. Улыбка

Торт получается очень нежным и фруктовым.Только берите небольшую форму для выпечки,а то корж получится в большой форме очень тонким и его сложно будет порезать на 2(как у меня и получилось). Улыбка Улыбка Улыбка

И я себе беру на заметку эту нежностб

Сегодня мои гости отведали этот вкусный тортик. Племяшка даже расстроилась , что не съела второй кусочек

Подскажите пожалуйста, а какой жирности лучше использовать творог?

КсенияПономарева для этого торта Вы можете взять творог абсолютно любой жирности. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. И конечно чем больше процент жирности будет у творога, тем более калорийным будет тортик)

Выручайте 🙏! Оказывается есть пластины желатина по 2,5 и по 5 грамм, какие в итоге использовать? Или может можно заменить пластины порошковым желатином? Тогда сколько грамм порошка потребуется. Решила вот на день рождения приготовить и столкнулась с такой дилеммой. Обещаю выложить фотоотчёт Чмоки

КсенияПономарева, в рецепте видно, что автор брала 12 грамм желатина. Вы можете использовать пластины любого веса соблюдая эту граммовку.
И конечно вместо пластин можно взять обычный порошковый желатин. Его тоже нужно будет 12 грамм.
Под рецептом есть ссылка на статью, там можно подробнее почитать о тонкостях приготовления из желатина.

Моя оценка рецепта:

Тортик обалденный получился. Немного не поняла, что значит "распустить на огне желатин", в итоге использовала 12 грамм порошкового желатина и развела в небольшом количестве воды и довела до кипения. Крем загустел идеально (не твёрдый и не жидкий). Украшала тропическим миксом. Так как у нас любят котиков, украшение получилось такое)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
  • «растишка » - 122 ккал / 100 г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
  • «мажетель» - 48 ккал / 100 г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Персики - 46 ккал / 100 г
  • Персики консервированные - 68 ккал / 100 г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
  • Крахмал - 320 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Желатин - 355 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сахар, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сливочное масло, Разрыхлитель, Вода, Соль, Крахмал, Творог, Желатин, Йогурт, Сгущенное молоко, Персики