На главную

На сайте 11 371 рецептов
у 56 803 пользователей

Рецепт Капустные постные котлеты из капусты с фото

Готовь капустные постные котлеты из капусты: пошаговые фото, комментарии, советы, порядок приготовления, состав, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/5143

Личные впечатления о рецепте:

Чудные котлетки из моркови и капусты идеальны для поста!
Хочу попробовать попоститься. Решила собирать кулинарные рецепты, чтобы еда была разнообразной. Одна милейшая женщина, которая соблюдает православный пост второй год, поделилась своими наработками на ниве постной пищи, рассказала, как готовить постные котлеты из капусты. Заодно пригласила в гости, продегустировать блюдо. Попробовала и удивилась, если все будет таким вкусным, то пост будет легче соблюдать.

ингредиенты на 6 порций

Растительное масло

4

Панировочные сухари

100

Вода

100

Манка

100

Морковь

0.5

Капуста

0.5

Сахар

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков:3 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 11 / 25 / 64
Н33 / С33 / В34

Автор рецепта и фото: komarshchukol

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Основой для постных котлет будет служить морковь и капуста.
При желании в постные котлеты вы можете добавить что-то одно: либо морковь, либо капусту. Готовьте по моему рецепту постные котлеты из капусты. Или из моркови.

Промойте и очистите всю морковь и капусту. Нарежьте ее соломкой и в кастрюле, залив холодной водой, доведите до кипения. При закипании воды, добавьте соль и ложку растительного масла. Убавьте огонь и на слабом огне тушите до тех пор, пока морковка с капустой станет мягкой. Засыпайте в кипящую воду манную крупу струйкой, помешивайте, чтобы не образовалось комочков. Проварите все в течение 10 минут. Снимите кастрюлю, поставьте и подождите, пока масса остынет.
Придайте овощной массе форму котлет, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на масле в хорошо разогретой сковороде.
 Котлеты получатся универсальные, подавать постные овощные котлеты можно как с острым соусом, так и со сладким.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Капустные постные котлеты из капусты

Показать комментарии:
Олюша
Олюша 23/05/2011 08:49

Отличные котлеты, стали моими любимыми!
И вкусные, и на вес, что самое главное, не влияют.
Аплодисменты

0
Еленка_М
Еленка_М 23/05/2011 08:50

А я в них еще шпинат добавляю

0
Anna
Anna 23/05/2011 08:52

Этот рецепт нужно в принудительном порядке всем девушкам раздавать! Смех
Моя подруга его вместо диеты использует: один раз в день ест такие котлеты, только делает их из разных наборов овощей.
За неделю скинула 4 кг и довольная как слон Ангел

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...
VicIrina
VicIrina 05/04/2012 19:12

Забираю в кулинарную книгу! Супер-пупер!Буду делать с ними разгрузочные дни! ВосторгСпасибо автору! Спасибо

0
Марго
Марго 06/04/2012 10:59

Супер-пупер! актуальный рецепт во время поста Букетик люблю капустные котлеты постные

0
Елена
Елена 08/04/2013 15:49

Вот снимаю пробу с только что приготовленных котлеток прежде чем муж попробует...Мы вобще не вегетарианцы и постимся не всегда,но в этом году решили блюсти Пост!!!Превосходный рецепт!!!У меня котлетки капустно-морковно луковые с добавлением соевого соуса...Очень даже достойное блюдо для поста и манную крупу я думаю что мой муж не почувствует,во всяком случае я не чувствую. Спасибо за рецептик!

0
Sasha
Sasha 19/04/2013 14:33

Замечательный рецепт, пост уже заканчивается, но эти котлеты можно готовить и так!Я попробовала больше капусты положить и отдельно ещё морковные сделала - пальчики оближешь! Хороший рецепт, потому что можно ещё и пофантазировать!Посоветую сестре, которая худеет.

0
dekretv
dekretv 26/04/2013 10:47

загорелась сделать такие котлеты. но, к сожалению, они у меня не получились. Сами котлеты плохо формировались, поэтому и панировка плохо взялась :( может манки мало? 100г это сколько в стаканах? само по себе блюдо вкусное, но вот внешний вид подкачал. сдаваться не буду - как-нибудь еще попробую, буду пытаться до тех пор, пока не получится как на фото очень красиво выглядят.

0
arabika85
arabika85 27/04/2013 11:03

Все мы просто обожаем котлетки. Но пост нарушать как-то не очень хочется. А вот этот рецепт мне очень понравился. Готовятся котлетки довольно легко и быстро. А приготовленное блюдо получается очень вкусным и сытным.Да и дополнительных затрат не требует. Эти котлетки можно готовить не только во время поста, но и когда сидите на диете, только в таком случае их пропаривать нужно, а не жарить. Спасибо за рецепт.

0
Екатерина Яснов

Обожаю котлетки! И пусть они не мясные-всё равно вкусно! Думаю, под жареную или варёную картошечку, или под гречку, макароны, рис отлично пойдут!
К таким котлеткам наверно мой фирменный рис подойдёт. Я чисто рис есть не люблю. А вот если сначала отварить рис, а в это время на сковородке обжарить лучок, протертую на тёрке морковку, порезанный мелко помидор и потом всё это смешать с рисом - такой вкусный гарнир получится! Хоть к мясу, хоть вот к таким котлеткам!

0
simona
simona 29/04/2013 10:57

Пока идёт пост, стараюсь все блюда готовить из овощей. Котлеты по вашему рецепту готовила вчера. Приготовила морковные котлеты. Пока морковь варилась в воде и с манкой, думала ничего не получится, но когда масса остыла, всё получилось, зря боялась. К этим котлетам, приготовила ещё картофельные из толчёнки в панировочных сухарях, приготовила томатный соус с кориандром. Было очень вкусно. Вкуснятина

0
Мила
Мила 24/03/2015 07:45

Очень вкусные котлетки... Только хочу уточнить... Манку отдельно варить 10 минут или засыпать в капусту с морковью? Я засыпала манку в капустно-морковную массу. Но через минуту начало пригорать и я выключила. Остудила и сделала котлетки. Спасибо за рецепт!

Жизнь познается в общении
0
Aquarius
Aquarius 24/03/2015 11:52

а я в котлетки еще кабачок добавляю, тоже вкусно!

0
lidok
lidok 18/01/2016 14:01

Сегодня сделала котлетки, очень вкусно получилось))) особенно если полость сметанно-чесноком соусом)))))

;)
0
lidok
lidok 18/01/2016 14:02

Ой опечаточка)))) полить соусом

;)
0
neogala
neogala 11/03/2016 08:32

Отличный рецепт котлеток овощных для сидящих на диете Супер

0

Советы к рецепту Капустные постные котлеты из капусты

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Мнение диетолога о рецепте Капустные постные котлеты из капусты

Диетолог Тищенко Константин

Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Постные котлеты показаны при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и тучным людям. Морковь содержит много кератина (провитамина А), который важен для нормального зрительного восприятия. Капуста богата ценными аминокислотами: триптофаном, аргинином, лизином, которые находятся в легко усвояемом виде. Она содержит витамины А, С, группу В, К, пантотеновую и фолиевую кислоты. Минеральный состав включает калий, натрий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы. Манку делают из пшеницы. В пшенице содержится крахмала и других углеводов от 50 до 70%, она богата незаменимыми аминокислотами и белком. В составе пшеницы – растительные жиры, клетчатка и незначительное количество сахаров. Пшеница содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также витамины В1, В2, В6, С, Е и РР. Блюдо содержит много витаминов и грубой клетчатки. Оно усиливает моторику пищеварительного тракта и может применяться при функциональных запорах.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, тяжелый сахарный диабет, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Капустные постные котлеты из капусты

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Панировочные сухари, Вода, Манка, Морковь, Капуста, Сахар, Соль