Капустные постные котлеты из капусты

Чудные котлетки из моркови и капусты - идеальны для поста! Оказывается, что постные блюда могут быть не только полезными и низкокалорийными, но также вкусными и сытными. Возьмем, к примеру, эти котлеты - от них просто невозможно оторваться. Рекомендую их абсолютно всем, а не только тем, кто соблюдает пост.
komarshchukolAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 24% 6 г
Углеводы 64% 16 г
127 ккал
ГИ: 33 / 33 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать капустные постные котлеты из капусты? Приготовьте по списку все необходимые нам продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковку вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Капусту очистите от верхних листочков, которые обычно бывают подпорченными, и тонко нашинкуйте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите подготовленные овощи в кастрюлю, залейте их холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    При закипании воды добавьте соль и ложку растительного масла. Убавьте газ и на слабом огне тушите до тех пор, пока морковка с капустой станут мягкими.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Засыпьте в кипящую воду манную крупу струйкой, помешивая, чтобы не образовалось комочков. Проварите все в течение 10-ти минут. Снимите кастрюлю с плиты и ждите, пока масса остынет. При необходимости добавьте еще воды.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Придайте овощной массе форму котлет - сделайте их круглыми или овальными, затем обильно обваляйте заготовки в панировочных сухарях.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарьте их на предварительно разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до появления румяной корочки и полной готовности. Используте весь овощной фарш.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Котлеты получатся универсальными в том плане, что их можно подавать как с острым соусом, так и со сладким.

Основой для постных котлет в этом рецепте служат морковь и капуста. При желании в них вы можете добавить что-то одно: либо морковь, либо капусту. Хотя предложенный мною вариант мне понравился больше, чем, если бы я исключила один из овощей. Он как раз пригодится тем, кто хочет попробовать попоститься, как и я. Решившись на этот подвиг, как я его называю, я начала собирать кулинарные рецепты, чтобы еда была разнообразной. Одна милейшая женщина, которая соблюдает православный пост второй год, поделилась своими наработками на ниве постной пищи, рассказала, как пожарить капустные постные котлеты из капусты. Заодно пригласила в гости, чтобы я могла продегустировать это блюдо. Я попробовала и удивилась, насколько это вкусно и сытно - если все будет таким вкусным, то пост будет легче соблюдать.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Капустные котлеты я научилась делать здесь на сайте, вот по этому рецепту, которым очень довольна, всё всегда отлично получалось. Но теперь стояла задача приготовить котлеты постные, и очень кстати нашёлся этот рецепт - капустные постные котлеты из капусты. Я принялась за них, будучи не особенно подготовленной - в процессе выяснилось, что у меня вообще нет панировочных сухарей и недостаточное количество манки. Попыталась восполнить этот пробел мукой - добавила немного муки в капустную массу и обваляла в ней котлетки перед обжаркой. Но это не равноценная замена продуктов, не советую так делать. Масса получилось слишком липкой, мягкой, разваливалась, стоит всё же доводить её до стабильной плотности именно провариванием с овощами достаточного количества манки, как и указано в рецепте. Но на вкус всё здорово, очень понравились! Спасибо за рецепт!

Супер!!! Просто класс!!!! Благодарю! Букетик Обязательно приготовлю! Вот видео для наглядности.

Отличные котлеты, стали моими любимыми!
И вкусные, и на вес, что самое главное, не влияют.
Аплодисменты

Этот рецепт нужно в принудительном порядке всем девушкам раздавать! Смех
Моя подруга его вместо диеты использует: один раз в день ест такие котлеты, только делает их из разных наборов овощей.
За неделю скинула 4 кг и довольная как слон Ангел

Забираю в кулинарную книгу! Супер-пупер!Буду делать с ними разгрузочные дни! ВосторгСпасибо автору! Спасибо

Супер-пупер! актуальный рецепт во время поста Букетик люблю капустные котлеты постные

Вот снимаю пробу с только что приготовленных котлеток прежде чем муж попробует...Мы вобще не вегетарианцы и постимся не всегда,но в этом году решили блюсти Пост!!!Превосходный рецепт!!!У меня котлетки капустно-морковно луковые с добавлением соевого соуса...Очень даже достойное блюдо для поста и манную крупу я думаю что мой муж не почувствует,во всяком случае я не чувствую. Спасибо за рецептик!

Замечательный рецепт, пост уже заканчивается, но эти котлеты можно готовить и так!Я попробовала больше капусты положить и отдельно ещё морковные сделала - пальчики оближешь! Хороший рецепт, потому что можно ещё и пофантазировать!Посоветую сестре, которая худеет.

загорелась сделать такие котлеты. но, к сожалению, они у меня не получились. Сами котлеты плохо формировались, поэтому и панировка плохо взялась :( может манки мало? 100г это сколько в стаканах? само по себе блюдо вкусное, но вот внешний вид подкачал. сдаваться не буду - как-нибудь еще попробую, буду пытаться до тех пор, пока не получится как на фото очень красиво выглядят.

Все мы просто обожаем котлетки. Но пост нарушать как-то не очень хочется. А вот этот рецепт мне очень понравился. Готовятся котлетки довольно легко и быстро. А приготовленное блюдо получается очень вкусным и сытным.Да и дополнительных затрат не требует. Эти котлетки можно готовить не только во время поста, но и когда сидите на диете, только в таком случае их пропаривать нужно, а не жарить. Спасибо за рецепт.

Обожаю котлетки! И пусть они не мясные-всё равно вкусно! Думаю, под жареную или варёную картошечку, или под гречку, макароны, рис отлично пойдут!
К таким котлеткам наверно мой фирменный рис подойдёт. Я чисто рис есть не люблю. А вот если сначала отварить рис, а в это время на сковородке обжарить лучок, протертую на тёрке морковку, порезанный мелко помидор и потом всё это смешать с рисом - такой вкусный гарнир получится! Хоть к мясу, хоть вот к таким котлеткам!

Пока идёт пост, стараюсь все блюда готовить из овощей. Котлеты по вашему рецепту готовила вчера. Приготовила морковные котлеты. Пока морковь варилась в воде и с манкой, думала ничего не получится, но когда масса остыла, всё получилось, зря боялась. К этим котлетам, приготовила ещё картофельные из толчёнки в панировочных сухарях, приготовила томатный соус с кориандром. Было очень вкусно. Вкуснятина

Очень вкусные котлетки... Только хочу уточнить... Манку отдельно варить 10 минут или засыпать в капусту с морковью? Я засыпала манку в капустно-морковную массу. Но через минуту начало пригорать и я выключила. Остудила и сделала котлетки. Спасибо за рецепт!

а я в котлетки еще кабачок добавляю, тоже вкусно!

Сегодня сделала котлетки, очень вкусно получилось))) особенно если полость сметанно-чесноком соусом)))))

Ой опечаточка)))) полить соусом

Отличный рецепт котлеток овощных для сидящих на диете Супер

Сегодня приготовила. Делюсь своими наблюдениями и экспериментами. Из рецепта сразу исключила сахар, так как считаю что в овощах сладости достаточно, а вот щепоточку приправы "Вегета" добавила. морковка 250гр. кабачок 250гр. и капуста 500гр. Сразу, как добавила 100 мл. воды, мне показалось, что мало... в моих овощах она скрылась. момент закипания, я поняла только по сковчанию))) НО, при тушении сок дали овощи, и получилось всё отлично. При засыпании маночки в кашицу, рекомендую мешать её всё время варки, иначе пригорит. Остудить фарш перед формовкой котлеточек необходимо полностью, иначе липнет всё к рукам. Но и масла на жарку ушло много. Мне, как худеющей, всё же жирно. Есть идея попробовать эту массу запечь в духовке в силиконовой форме. На вкус очень нежные и симпатичные на вид, манка не ощутима. Спасибо автору!

Очень вкусно! И главное актуально сейчас, во время поста. Пока искала котлеты капустные увидела ещё много чего интересного. Обязательно ещё зайду!

Очень понравился рецепт, прямо для меня, люблю овощные котлеты. Капустные постные котлеты из капусты простое диетические блюдо, отличный перекус. Вместо сахара добавила чеснок. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Панировочные сухари, Вода, Манка, Морковь, Капуста, Сахар, Соль