Кулинарный рецепт Подливка к макаронам с фото

Подливка к макаронам
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
15 Февраля 2011
Время приготовления
20 мин

ингредиенты на 6 порций


Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусный и ароматный соус к макаронам! Возьмите на заметку!


Люблю собирать всякие кулинарные рецепты, связанные с какими-нибудь диетами или просто такие, где еда получается не слишком калорийная. Моя подруга пользуется макаронной диетой, поэтому специально для нее (и похожих на нее) моя подливка к макаронам постненькая. Правда, поскольку я не очень люблю сою, в этом рецепте я заменила соевую муку на муку кукурузную. Не крупу, а именно муку, то есть, очень мелкую, практически порошок кукурузы. В общем, этот рецепт про то, как приготовить подливу к макаронам.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
 
 

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Трем на терке морковку. Теперь подогреваем в сковороде растительное масло и поджариваем сначала лук, затем добавляем к нему морковь. Через минуты три вливаем кетчуп (можно брать томатную пасту или томатное пюре, или пюре из помидоров домашнего приготовления, это будет даже лучше). Жарим еще минуты три, помешивая. И досыпаем соевую муку. Практически сразу же вливаем горячую кипяченую воду. И при этом очень хорошо все размешиваем. Подливка должна получиться в меру густой.
На плите держим подливку, постоянно ее размешивая, до тех пор, пока вся масса не начнет кипеть. Только забулькало, тут же снимаем с огня. Заливаем горячей подливкой макароны и подаем к столу.

Подливка к макаронам
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/02/11 08:13

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Трем на терке морковку. Теперь под...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Подливка к макаронам

Олеся
Олеся/ Пользователь
27/10/11 13:37
0

Спасибо за рецептик! В пост действительно актуально полить макароны таким соусом. Лично меня всегда на остренькое тянет.

Марина Петровна
Марина Петровна/ Пользователь
03/05/12 13:49
64

Возьмусь приготовить,как раз хотелось макароны с чем нибудь новеньким Смущен

Марина Петровна
Марина Петровна/ Пользователь
04/05/12 08:13
64

Не совсем понятно когда нужно было добавлять соль и перец,а про воду вообще в составе ничего не сказано (сколько её должно быть). Не знаю
Но я сориентировалась и воды добавила примерно 200-250мл, а посолила поперчила после добавления воды Улыбка
Получилось безумно вкусно, можно не только с макаронами кушать, а еще я очень люблю макароны с сыром и поэтому по верх подливки тоже его потерла..пальчики оближешь! Вкуснятина

Аркадий и Светлана
Аркадий и Светлана/ Пользователь
04/05/12 08:14
248

Марина, воды я всегда лью на глаз, ориентируясь на густоту поджарки.
Если хочется, делаю более густой или наоборот жидкой.
Едим в удовольствие

Легко на сердце от песни веселой!
Lana1503
Lana1503/ Пользователь
06/02/14 19:03
0

Отличная подливка и не только к макаронам, я считаю. Мне она нравится и с кашкой, например, с гречневой... Улыбка Вообще, что на второе, мне все нравится с такой подливкой...))А еще добавить котлетку сюда или мясо поджаренное и отличный ужин получиться. Улыбка Так здорово, что есть этот сайт, можно найти что-то новенькое и свеженькое и потом приготовить.

Kitten
Kitten/ Пользователь
07/02/14 13:58
0

обожаю макароны со всякими подливками и соусами...утянула в свою копилку...особенно, остренькое для мужа самое то
а если добавить не котлетку или мясо (как говорили в предыдущем комментарии), а грамм 200 фарша (можно любого - даже куриный пойдет, в общем, то что любите), предварительно отваренного и обжареного (не сильно, а только до полуготовности) и потушать с подливкой этой на медленном огне минут 15-20, то получится подливка а-ля болоньезе
извините, что со своим самоваром в Ваш "монастырь", но просто высказала свои мысли.спасибо за рецепт

Анаит
Анаит/ Пользователь
07/02/14 16:37
92

KITTEN, очень даже вкусные мысли вы высказали. И я обожаю макароны с подливками. Вот и сегодня приготовила их, а подливку, скорее даже получился гарнир сварила так: говядину порезала на тонкие брусочки, замариновала их в соевом соусе на пол часа, потом зажарила на сильном огне, добавила репчатый лук,и налила домашнего лечо из помидоров и перцев. Проварила на мелком огне до готовности.

Шура
Шура/ Пользователь
07/02/14 19:13
0

Я последнее время только говядину и покупаю, ее мясо намного вкуснее остального, а с таким соусом и говорить не стоит, как вкусно! С лече, Анаит, это ты здорово решила!Так у тебя сочно мяско смотрится!А Аркадий и Светлана подали нам отличную идею, макароны с подливой всегда было коронное блюдо со студенческих времен!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Подливка к макаронам
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/02/11 08:13

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Трем на терке морковку. Теперь под...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

1 Фото

2 Фото

Подливка к макаронам
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/02/11 08:13

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Трем на терке морковку. Теперь под...

Подливка к макаронам
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/02/11 08:13

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Трем на терке морковку. Теперь под...

Советы к рецепту Подливка к макаронам

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее...

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Читать полностью

Как чистить авокадо

Смотрите на картинки и следуйте инструкциям по цифрам. 1) Авокадо разрежьте ножом вдоль до жесткой сердцевинки. 2) Раздвиньте обе половинки авокадо, отделив их друг от друга. 3) Жесткая сердцевинка осталась в одной из половинок. Что будем делать? 4) Ножом осторожно ударьте сердцевинку так, чтобы нож не соскользнул и не поранил руку. Лучше всего положите авокадо на разделочную доску и тогда ударьте по косточке ножом. 5) Вытащите сердцевинку из авокадо вместе с застрявшим в ней ножом и просто выбросьте ее. 6) Теперь нарежьте авокадо в виде сеточки, не разрезая кожицу. 7) Ложкой выньте мякоть авокадо - она съедобная)
Читать полностью

Подливка к макаронам
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/02/11 08:13

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Трем на терке морковку. Теперь под...

Мнение диетолога о рецепте Подливка к макаронам

Диетические свойства блюда во многом будут зависеть от ингредиентов, входящих в состав кетчупа. Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Подливка к макаронам показана при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, углеводов и тучным людям. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. Морковь содержит много кератина (провитамина А), который важен для нормального зрительного восприятия. Помидоры содержат клетчатку, водорастворимые витамины, кератин и минералы. В них содержится умеренное количество щавелевой кислоты, поэтому переедание опасно для печени. К употреблению сои в больших количествах нужно относиться осторожно. Соя содержит эстрогеноподобные изофлавоны (неактивный аналог женских половых гормонов). Их действие на организм разносторонне. С одной стороны они тормозят развитие рака молочных желез, остеопороза, снижают холестерин, с другой – снижают функцию щитовидной железы, могут привести к бесплодию. Женщинам, прежде чем садиться на соевую диету, нужно обязательно посоветоваться с врачом. Соя содержит много белка, но в нем присутствуют не все аминокислоты, необходимые организму.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 10, Лечебный стол 11, Лечебный стол 13

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Подливка к макаронам

Морковь 33 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Морковь отварная 25 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Сушеная морковь 275 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Томатная паста 28 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Растительное масло, Мука, Перец черный молотый, Морковь, Лук репчатый, Соль

Статьи о питании, близкие теме Подливка к макаронам

Морковь поддерживает память

Морковь поддерживает памятьЗа свойства мозга запоминать те или иные события, факты и явления способна «ответить» самая обычная морковь. Как заявляют исследователи, в ней и в оливковом масле имеются вещества, которые благоприятно воздействуют на определенные зоны мозга, особенно в пожилом возрасте. Лутеолин, заявляют ученые из Университета Иллинойса, отлично справляется с ролью защитника от развития воспалений в мозге, которым чаще подвержены люди преклонного возраста. Также лутеолин улучшает функции мозга и усиливае...
Читать полностью

Морковь полезней в вареном виде

Морковь полезней в вареном видеСотрудники Университета в городе Ньюкасл, Великобритания, утверждают о том, что морковь более полезна в вареном виде. В таком состоянии повышаются ее антираковые свойства. Только для этого морковь нужно варить в целом виде – не стоит срезать даже верхнюю ее часть перед варкой. Кроме того, морковь способна восстанавливать нарушенные функции печени и почек, а свежевыжатый морковный сок оптимизирует работу кишечника, очищает суставы и выводит весь «мусор» из костной системы. Если есть нате...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим. Новый вывод, сделанный экспертами Копенгагенского университета, гласит о том, что отказ от соленой ...
Читать полностью

Оливки борются с ВИЧ-инфекцией

Оливки борются с ВИЧ-инфекциейВ последнее время на столах россиян очень часто стали появляться тарелочки с аппетитными оливками, зелеными и черными. Многие любят лакомиться оливками с начинками, причем, самыми разными. Пожалуй, для таких людей небезынтересно будет узнать о том, что оливки способны бороться с ВИЧ-инфекцией. О новых свойствах оливок рассказали ученые из испанского университета Гранады, а также лечебницы Карлоса III в Мадриде. Содержащиеся в оливках составы веществ до восьмидесяти процентов снижают сферу ...
Читать полностью

От рака кожи защитят помидоры

От рака кожи защитят помидорыСогласно информации агентства ВВС, британские ученые пришли к выводу о том, что помидоры, а также томатная паста могут предотвращать преждевременное старение и защищать от рака кожи. Специалисты Ньюкасла и Манчестера провели ряд исследований с участием двух групп добровольцев по десять человек в каждой. Первая группа на протяжении трех месяцев потребляла томатную пасту (по 55 граммов) и оливковое масло (по 10 граммов). Вторая томатную пасту не ела, но ела оливковое масло. В образцах кож...
Читать полностью

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнение

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнениеУченые ведущих исследовательских центров Великобритании поставили под сомнение укоренившееся мнение о пользе трех продуктов, входящих в состав многих блюд. Речь идет о яйцах, моркови и свекле. Один из ученых, Саймон Сноук, прямо говорит о том, что информация о пользе вареных яиц, мягко говоря, преувеличена. Человеку полезно потреблять три разновидности жиров омега-3, это DMA, ALA, EPA. Однако ни одного из перечисленных не содержится в яйцах. В то время как все три кислоты в большом количес...
Читать полностью

Растительное масло делает жареные продукты менее вредными

Растительное масло делает жареные продукты менее вреднымиКак заявляют специалисты из Автономного университета Мадрида, Испания, жареные продукты будут менее вредными для здоровья, если их приготовить на оливковом или подсолнечном масле. Данный вывод был получен в результате исследований, в которых принимали участие люди, использующие для жарки именно указанные виды масел. Повышенного риска заболеваний сердечно-сосудистой ситсемы у них выявлено не было. Все остальные виды масел, включая животные жиры, не располагают схожими с оливковым и подсолне...
Читать полностью

Томатная паста возвращает молодость

Томатная паста возвращает молодостьКак показывают результаты последних исследований, томатная паста обладает поистине уникальными свойствами – возвращает коже молодость. Это удалось доказать специалистам британского Университета Ньюкасла. По их мнению, помидоры не только поддерживают свежий вид кожи, но и защищают ту от вредного воздействия солнечных лучей. Наличие пигмента ликопина в помидорах придает тем яркий красный цвет. Ликопина больше в тех помидорах, которые прошли тепловую обработку или стали консервами. Поэтому уч...
Читать полностью