Кулинарный рецепт Курица с мандаринами с фото

Курица с мандаринами
Автор рецепта и фото
Добавлено
31 Марта 2011
Время приготовления
8 ч 40 мин

ингредиенты на 8 порций


Личные впечатления о рецепте:
Самое новогоднее блюдо! Любимые продукты отлично дополняют друг друга!

Честно признаться, даже не знаю, к какой кухне относится этот кулинарный рецепт. Но когда я в первый раз попробовала курицу с мандаринами, то после решила, что буду жарить куриное мясо только так.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
 
 

Сначала очищаем мандарины, затем разделяем их на дольки и нарезаем кусочками. Самый крупный мандарин откладываем в сторону. Его нужно очистить, а после, не разделяя на дольки, порезать на кружки. Измельчаем чеснок и смешиваем с нарезанными мандаринами. Выкладываем полученную смесь в глубокую миску, добавляем молотого перца, перемешиваем. И сюда же выкладываем нарезанные на порционные куски куриные окорочка. Если окорочков четыре, то делим их на восемь частей. Хорошо перемешиваем так, чтобы мясо было все в мандариновом соке. После обтягиваем миску пленкой и ставим ее в холодильник на целую ночь.
Все, что осталось, это просто пожарить замаринованные окорочка на сковороде в растительном масле. Солить во время готовки.
Когда все мясо будет готово, выливаем в сковороду маринад из мандаринов, перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Томим на слабом огне минут десять.
Теперь отдельно в масле поджарить кружочки мандарина. Подавать следующим образом: на тарелку кладем мясо, поливаем его соком из поджарки и украшаем кружком поджаренного мандарина. Наша курица с мандаринами готова. Приятного аппетита!

Курица с мандаринами
Автор рецепта miniartika
31/03/11 08:22

Сначала очищаем мандарины, затем разделяем их на дольки и нарезаем ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Курица с мандаринами

oksanka20
oksanka20/ Пользователь
07/08/11 05:31
0

Очень не обыкновенное сочетание мандаринов и курицы. Выглядит очень аппетитно, так и хочется попробовать. А можно в место мандаринов давать апельсины?

Елена Николаевн
Елена Николаевн/ Пользователь
07/08/11 14:19
0

Сразу захотелось, чтоб скорее пришёл Новый год. С детства ассоциации с курицей связаны, а тут у вас еще и с мандаринами. Супер рецепт и не сложный, большое спасибо!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Курица с мандаринами
Автор рецепта miniartika
31/03/11 08:22

Сначала очищаем мандарины, затем разделяем их на дольки и нарезаем ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

Курица с мандаринами
Автор рецепта miniartika
31/03/11 08:22

Сначала очищаем мандарины, затем разделяем их на дольки и нарезаем ...

Курица с мандаринами
Автор рецепта miniartika
31/03/11 08:22

Сначала очищаем мандарины, затем разделяем их на дольки и нарезаем ...

Советы к рецепту Курица с мандаринами

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно часто заменять. 
Читать полностью

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.
Читать полностью

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.
Читать полностью

Правила хранения готового мяса

Приготовленное мясо ни в коем случае нельзя класть в тарелку или блюдо, где до него лежало мясо сырое. Или не приготовленные сырая рыба, сырая птица.
Читать полностью

Курица с мандаринами
Автор рецепта miniartika
31/03/11 08:22

Сначала очищаем мандарины, затем разделяем их на дольки и нарезаем ...

Мнение диетолога о рецепте Курица с мандаринами

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания.
Румяная аппетитная корочка, которая образуется во время приготовления курицы содержит большое количество холестерина, который способствует развитию атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы, поэтому ее лучше отложить на край тарелки.
Куриное мясо нежное и не содержит грубых волокон, поэтому хорошо усваивается организмом. Оно богато минералами, такими как калий, магний, фосфор и железо, а также витаминами – В2, В6, В12, А и Е. Часто куриное мясо рекомендуют вводить в рацион спортсменов, для наращивания мышечной массы.

Блюдо обладает средней калорийностью, его можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету, но не более 150 грамм в день.

Курица с мандаринами готовится способом жарки, который не рекомендуется применять для приготовления пищи в лечебном питании, поэтому это блюдо не следует включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы и при заболеваниях почек.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 11

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Курица с мандаринами

Мандарины 33 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Мандарины консервированные 40 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Куриный окорочок 185 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Мандарины, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Статьи о питании, близкие теме Курица с мандаринами

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа...
Читать полностью

Мандарины защищают организм от болезней сердца и диабета

Мандарины защищают организм от болезней сердца и диабетаОни не только вкусные, но и служат отличным средством для лечения сердца и диабета. Канадские эксперты из Университета Западного Онтарио заметили, что нобилетин, которым богат мандарин, сильно понижает уровень холестерина и инсулина в крови. Ученые пришли к выводу, что мандарины прекрасно предотвращают диабет и болезни сердечных сосудов...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?По словам ряда диетологов, укоренившееся мнение о том, что фрукты никак не влияют на увеличение веса, является ошибочным. Не случайно фруктоза, содержащаяся в них, называется «убегающим сахаром». Дело в том, что по количеству калорий она равна глюкозе, хотя при этом насыщает хуже последней...
Читать полностью