Кулинарный рецепт Пирог с мандаринами с фото

Пирог с мандаринами
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
14 Апреля 2011
Время приготовления
1 ч

ингредиенты на 3 порции


Яйца

3 шт.

Сахар

1 стак.

Личные впечатления о рецепте:
Необычный пирог с мандаринами - идеальный новогодний десерт!

По сути, это даже не пирог с мандаринами, а, можно сказать, мандариновая шарлотка. Очень вкусная, ароматная, легкая и быстрая в приготовлении. Хотя в кулинарном рецепте все-таки было сказано, что это пирог с мандаринами.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
 
 

Сначала очищаем от кожуры мандарины, после разделяем их на дольки и каждую дольку разрезаем на две-три части.
Яйца из холодильника разделяем на желтки и белки. В первую очередь растираем с сахаром желтки до белого цвета. Сахар берем половину, то есть полстакана. После взбиваем охлажденные белки на высокой скорости. Сахар всыпаем тонкой струйкой, постепенно. Белки должны стать плотными и увеличиться в объеме раза в три.
Затем соединяем желтки с белками, всыпаем в них просеянную муку и аккуратно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем мандариновые кусочки. Снова перемешиваем.
Прогреваем духовку до 180-ти градусов. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и запекаем в течение получаса приблизительно.
Когда мандариновый пирог испечется, даем ему остыть прямо в форме, после вынимаем и подаем к чаю.

Пирог с мандаринами
Автор рецепта Gera
14/04/11 09:13

Сначала очищаем от кожуры мандарины, после разделяем их на дольки и каждую ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Пирог с мандаринами

Лариса
Лариса/ Модератор
15/04/11 13:55
8

Все-таки это действительно больше похоже на шарлотку)

Gera
Gera/ Пользователь
15/04/11 13:56
14

Переименовывать будем?

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
Лариса
Лариса/ Модератор
15/04/11 13:56
8

Нет, просто будем иметь в виду)

Katyshka86
Katyshka86/ Пользователь
11/05/12 09:39
32

На приготовление отдельно белков и желтков, а также смешивание этой смеси с мукой и мандаринами ушло 10 минут. Для выпекания этого пирога понадобилось 30 минут до появления румяной корочки.

Дашу
Дашу/ Пользователь
01/02/13 09:08
0

Очень понравилось :)
И вкусно :)

Солнышко777
Солнышко777/ Пользователь
30/07/13 14:44
0

чудесный рецептик классической шарлотки, только с мандаринами, а не с яблоками. это отличная и свежая идея) спасибо большое автору)
а еще я в шарлотку всегда добавляю специи - ванилин, корица, имбирь) попробуйте, получается очень ароматно и вкусно)хотя с мандаринчиками и так необычно очень....
всем приятного аппетита)и удачного чаепития!

Gera
Gera/ Пользователь
30/07/13 18:36
14

рада, что вам нравитсяКниксенКниксен

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
Шура
Шура/ Пользователь
30/07/13 18:53
0

Думаю, в мандарины корицу и имбирь лучше не класть, только запах мандаринов перебьется, пусть будет натуральный вкус, но это только мое субъективное мнение))) Восторг

Gera
Gera/ Пользователь
31/07/13 12:34
14

Шура, на все сто с вами согласна! Цитрусовые лучше не забивать ни корицей, ни имбирем, это ведь не яблоки! Подмигивание

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Пирог с мандаринами
Автор рецепта Gera
14/04/11 09:13

Сначала очищаем от кожуры мандарины, после разделяем их на дольки и каждую ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

1 Фото

2 Фото

Пирог с мандаринами
Автор рецепта Gera
14/04/11 09:13

Сначала очищаем от кожуры мандарины, после разделяем их на дольки и каждую ...

Пирог с мандаринами
Автор рецепта Gera
14/04/11 09:13

Сначала очищаем от кожуры мандарины, после разделяем их на дольки и каждую ...

Советы к рецепту Пирог с мандаринами

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.
Читать полностью

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Читать полностью

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.
Читать полностью

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Читать полностью

Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.
Читать полностью

Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Читать полностью

Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.
Читать полностью

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Пирог с мандаринами
Автор рецепта Gera
14/04/11 09:13

Сначала очищаем от кожуры мандарины, после разделяем их на дольки и каждую ...

Мнение диетолога о рецепте Пирог с мандаринами

При запекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100 г пирога в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включить в диету для похудения.

Пирог с мандаринами показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Мандарины содержат много витаминов и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, подагре, любых воспалительных процессах, дискинезии желчевыводящих путей, отеках, ИБС. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете легкой степени тяжести, исключив сахар из состава продукта, легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 7, Лечебный стол 12, Лечебный стол 15, Лечебный стол 6

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Пирог с мандаринами

Яичный белок 45 ккал на 100г
Мандарины 33 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Мандарины консервированные 40 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Мука пшеничная 325 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Мандарины, Пшеничная мука, Яйца, Сахар

Статьи о питании, близкие теме Пирог с мандаринами

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан...
Читать полностью

Мандарины защищают организм от болезней сердца и диабета

Мандарины защищают организм от болезней сердца и диабетаОни не только вкусные, но и служат отличным средством для лечения сердца и диабета. Канадские эксперты из Университета Западного Онтарио заметили, что нобилетин, которым богат мандарин, сильно понижает уровень холестерина и инсулина в крови. Ученые пришли к выводу, что мандарины прекрасно предотвращают диабет и болезни сердечных сосудов...
Читать полностью

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнение

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнениеУченые ведущих исследовательских центров Великобритании поставили под сомнение укоренившееся мнение о пользе трех продуктов, входящих в состав многих блюд. Речь идет о яйцах, моркови и свекле. Один из ученых, Саймон Сноук, прямо говорит о том, что информация о пользе вареных яиц, мягко говоря, преувеличена...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет...
Читать полностью

1 2