Соус с грибами

Грибной соус добавит новые ноты в любое блюдо! Это очень вкусный соус с грибами, который можно готовить из самых разных грибов – любых сортов и по-разному заготовленных. То есть это могут быть или свежие грибы, или сушеные, или маринованные, или даже соленые.
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 2 г
Жиры 55% 6 г
Углеводы 27% 3 г
71 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжариваем грибы с маслом

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем лук

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем 2 ложки муки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем бульон или воду

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Немного поварим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце кладем сметану

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соус готов!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Нарезать грибы нужно очень мелко, так же и лук. Затем обжарить все в сливочном масле. Кому не нравится большое количество жира, можно заменить сливочное на растительное. Но соус с грибами все-таки вкуснее на сливочном, это ведь французская кухня.

После в поджарку добавить муку и хорошо размешать. Слегка поджарить и залить бульоном (бульон можно заменить обычной водой). Я беру куриный бульон.

Затем в соус добавить соли и перца молотого, снова перемешать. И дать какое-то время повариться.

В самом конце положить сметану.

Такой соус с грибами замечательно идет с картофельными крокетами, с овощными котлетами, к макаронам, гречке или пюре.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Марго, рада, что вам понравилось! благодарю

Вкусный грибной соус, для которого я использовала отваренные замороженные грибы. В качестве заливки я использовала самодельные бульонные кубики (варю крутой бульон со специями, процеживаю и замораживаю в пакетиках для льда, затем использую в блюдах, где его нужно немного, для вкуса).
Получилось очень вкусно.
Готовила полчаса, а проглотили в один миг! Нямка

LoraAni:
Классный соус Супер-пупер! спасибо ЦветочекСупер мне тоже нравится

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Бульон - 15 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Грибы маринованные, Лук репчатый, Сливочное масло, Сметана, Пшеничная мука, Бульон, Перец черный молотый, Поваренная соль