На главную

На сайте 9 818 рецептов
у 32 907 пользователей

Кулинарный рецепт Самсы с фото

Желаете узнать, как лучше всего приготовить блюдо Самсы? пошаговые фото, комментарии, советы, порядок приготовления, похожие рецепты, состав.

Самсы
0
Сохранить в Кулинарную книгу

Личные впечатления о рецепте:

Самса не только очень сытное, но и очень сочное блюдо!
экономия времени и удобно

ингредиенты на 8 порций

Фарш мясной

500

Лук репчатый

500

Соль

по вкусу

Сливочное масло

100

Всего:
Вес: 137.5 гр
Калорийность:202 ккал
Белков:13 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 37 / 43 / 20
Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0

Автор рецепта, фото: olagrig, breik

Добавлено: 19 Июня 2011

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

  8. Шаг 8:

Раскатать тесто не больше 2-х мм в толщину.

Затем порезать его на квадраты по 10 см в длину и ширину.

В центр каждого квадрата выложить фарш (по ст.л.), на который сверху положить сливочное масло сильно замороженное по 1 см.

Закрепить края самсы так, чтобы получился квардрат – все 4 угла самсы нужно завернуть в конверт и защипить руками. Хотя вообще-то самсы можно делать любой формы, даже треугольной, как на фото.
Выложить самсы на смазанный маслом противень швами вниз, а сверху каждую смазать яичной смесью.

Духовку прогреть до 180 и поставить самсы запекаться. На это уйдет 40 минут.


С какими напитками употреблять:

ЧАЙ.

Последний комментарий

IrenDV
IrenDV 21/07/2015 11:58

Спасибо за добрые слова! Букетик Обожаю кулинарию!

Лето звонкое, громче пой!

Комментарии к рецепту Самсы

Показать комментарии:
breik
breik 01/05/2012 01:15

Букетик Будет у семьи праздник с пирогами разными, вкусными и сытными. Пусть радуются, что есть такие чудные рецепты. А я уж постараюсь, налеплю и сфоткаю для истории... Красота!

irvingstone
irvingstone 22/06/2015 13:52

Выглядит безумно аппетитно! Обязательно порадую себя и любимого такими пирогами Мечты

поесть бы...
IrenDV
IrenDV 21/07/2015 03:58

А у меня вот такие самсушки получаются-румяные и пухленькие! Правда, я внутрь еще дольку помидорки кладу.

Лето звонкое, громче пой!
Sofja.k
Sofja.k 21/07/2015 11:23

Ах, Ирэн, ну что за мастерица!? Фантастика на фотографии! Наверняка и безумно вкусные! Ваши домашние должны Вам петь восторженные оды!!!! Я сразу вспомнаю детство, лето у бабушки и пусть другие, но тоже вкусные, пирожки с куриным наваристым бульоном. Обалдеваю

Рецепт стройности от Камерон Диас: "Полюбите свой голод"
IrenDV
IrenDV 21/07/2015 11:58

Спасибо за добрые слова! Букетик Обожаю кулинарию!

Лето звонкое, громче пой!

Советы к рецепту Самсы

Всего найдено: 10
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматься на всех этапах дальнейшей готовки: после формирования кружочка под пирожок и после того, как пирожок слепишь перед жаркой. А чтобы жареные на масле пирожки сделать менее жирными и соответственно более полезными, их нужно из сковороды выкладывать на тарелку, покрытую бумажным полотенцем и далее прокладывать так каждый слой пирожков.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно придерживаться некоторых простых правил и технологий. 1. Пожалуй, самое основное правило, это просеянная мука. Это придаст воздушности нашему тесту. 2. Используй только свежие дрожжи. 3. Добавляй муку частями, а не всю сразу. 4. Особый вкус вашему тесту придаст оливковое масло, которое заменит растительное. 5. Дрожжевое тесто не любит сквозняки. 6. Для замеса теста лучше использовать холодную воду, оно дольше будет оставаться эластичным. 7. Чтобы тесто при выпечке не прилипло к форме предварительно смажь её оливковым маслом и слегка присыпь мукой. 8. И последний совет от наших бабушек - замешив...

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы тесто при выпечке не подгорало...Чтобы тесто при выпечке не подгорало...

Если под формы в духовку насыпать соли, тесто при выпечке не будет подгорать.

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Чтобы дрожжевое тесто стало более воздушным...Чтобы дрожжевое тесто стало более воздушным...

Чтобы дрожжевое тесто стало еще воздушней, положите в него натертый на мелкой терке остывший отварной картофель в расчете: на один килограмм муки взять две или три картофелины.

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку. Если это сладкая выпечка, сверху можно присыпать сахарным песком.

Когда добавлять в мясо лук?Когда добавлять в мясо лук?

Если вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился.

Мнение диетолога о рецепте Самсы

Диетолог Тищенко Константин

Чтобы лук не раздражал глаза, во время его нарезки, все время споласкивайте нож. Для блюда выбирайте нежирное мясо. Тесто можно приготовить самостоятельно по одному из рецептов, размещенных на нашем сайте. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При запекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г самсы в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Самсы показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете легкой степени тяжести, исключив сахар из состава продукта, легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Лук стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. С точки зрения диетологии избыток жиров в говядине нежелателен, потому, что плавятся они при 41—48° С. Для омыления такого жира, требуется больше желчи, а для его расщепления специального фермента — липазы. Поэтому печень, желчевыводящие пути и поджелудочная железа функционируют с избыточным напряжением. Волокна мышц, на долю которых при жизни животного выпадают большие нагрузки, толще, грубее и их белки утилизируются хуже. Для наиболее полноценного белкового питания лучше использовать вырезку, тонкий край, филей, оковалок. Холестерина в говяжьем жире в среднем 75 мг %, а протвохолестеринового фактора — лецитина в среднем 70 мг %. Мышечные волокна содержат большое количество лецитина, много холина и метионина. Говядина предпочтительнее свинины в диетическом питании.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Самсы

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Слоёное тесто, Сливочное масло

Статьи о питании, близкие теме Самсы

Белковая диета признана опасной для жизниБелковая диета признана опасной для жизни

Роберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавала...

Молоко признали более вредным, чем сигаретыМолоко признали более вредным, чем сигареты

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло...

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьМясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело...

Недостаток соли может привести к инфарктуНедостаток соли может привести к инфаркту

Как ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериа...

Сосиски и колбасы вызывают ракСосиски и колбасы вызывают рак

Один из последних выводов ученых наверняка вызовет у многих любителей колбасных изделий шок. Дело в том, что любые копчености, включая колбасы, сосиски, ветчину, а также жареное мясо, вполне возможно, играют не последнюю роль в распространении по ...

Похожие рецепты