На главную

На сайте 11 352 рецептов
у 56 540 пользователей

Кулинарный рецепт Шарлотка яблочная с фото

Изучите все секреты приготовления блюда Шарлотка яблочная! состав, пошаговые фото, порядок приготовления, похожие рецепты, советы, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/576

Личные впечатления о рецепте:

Беспроигрышный вариант вкусного пирога к чаю и даже на праздник!

Вообще выпечку готовить я очень люблю. Есть великое множество видов теста, но моим самым любимым является бисквитное. Кулинарный рецепт является довольно простым, поэтому приготовить его сможет любая хозяйка. Еда быстра и вкусна.

ингредиенты на 6 порций

Сахар

1

Мука

1

Яблоки

3

Яйца

3

Разрыхлитель

10

Ванилин

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
187 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 10 / 6 / 84
Н12 / С31 / В57

Автор рецепта, фото: Валерия, breik

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Итак, для начала нужно включить духовку на 180 градусов. Теперь приступаем к приготовлению теста. Взбиваем венчиком яйца. Постоянно помешивая, всыпаем понемногу сахар. Мешаем до полного его растворения. Далее также понемногу добавляем муку, ванилин и разрыхлитель опять же помешивая. Масса стала однородной и, собственно, тесто уже готово. Пока оставляем его. Берём небольшую по диаметру, но глубокую сковороду без ручки. Вырезаем кружок из бумаги для выпечки, равный диаметру нашей сковороды, укладываем на дно. Далее промазываем дно и края сковороды сливочным маслом. Это необходимо для того, чтобы наша выпечка не подгорела и после приготовления её легко было достать из посуды. Теперь наступает черёд яблок. Нарезаем предварительно помытые фрукты кубиками среднего размера и закладываем их ровным слоем на сковороду. Берём наше бисквитное тесто и заливаем всю поверхность яблок также ровным слоем. Ставим сковороду в уже достаточно разогретую духовку и ждём 30-40 минут. В процессе приготовления она будет становиться воздушнее и мягче. По прошествии указанного времени достаньте шарлотку из духовки и дайте ей остыть. Теперь можно выложить нашу шарлотку на блюдо и посыпать сахарной пудрой для украшения.
Наша шарлотка готова, можно наливать чай и приступать к трапезе!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Шарлотка яблочная

Показать комментарии:
stan
stan 05/10/2011 17:36

Простенько но со вкусом.

0
Mimka104
Mimka104 28/10/2011 15:37

Полностью согласна Та-дам!

0
breik
breik 22/04/2012 10:55

Букетик фотографии за мной!

0
Валерия
Валерия 23/04/2012 00:07

Breik, Жду фото отчета Красота!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Вера
Вера 27/06/2013 01:12

Ммм, люблю шарлотку. приготовила сегодня по Вашему рецепту, очень понравилась. Вот как у меня получилось.

Валерия
Валерия 27/06/2013 15:47

безумно приятно КниксенКниксен

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Шура
Шура 27/06/2013 21:18

Сладкоежки, какая у Вас шарлотка красивая и вкусная! Я ее тоже обожаю! Спасибо за напоминание.

0
Ксения87
Ксения87 10/07/2013 17:43

Спасибо вам за отличный рецепт!!!Вообще то я готовить не очень умею, но у вас так всё просто и понятно(даже фотографии есть).Это просто отлично.У меня всё поучилось точно по описанному рецепту!Вчера купила яблок и всё для приготовления шарлотки(хорошо,что ингридиентов требуется не много).Тесто завела быстро и испекла в духовке довольно быстро.Но вместо сковородки я использовала специальную форму для выпекания.Она идеально подходит.И даже не подгорела!Спасибо большое за рецепт!Я впервые приготовила такую безумно вкусную,воздушную и мягкую шарлотку. Пальчики оближешь)Вечером всей семьёй чай пили,всем очень понравилась,что я даже не ожидала.Теперь буду постоянно пользоваться вашим рецептом,а сайт добавлю в закладки.Шарлотка – замечательная альтернатива всем яблочным пирогам! По яблокам равных ей нет! Проста, легка, красива, вкусна!

0
Валерия
Валерия 11/07/2013 05:00

Книксен

и мне тоже нравятся Улыбка! НямкаЦветочек

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
lelik1980
lelik1980 29/07/2013 14:59

спасибо...напомнили... уже забыла как это делается...

0
Шура
Шура 29/07/2013 17:09

Да, все отметились, видно, шарлотку с яблоками любят многие, а как же ее не любить! Она такая ароматная и вкусная, да и готовится быстро, я бы каждый вечер ее с чаем видеть у себя на кухне не отказалась! Восторг

0
Ира
Ира 29/12/2013 20:40

Валерия! Брейк! Какая прелесть эта Шарлотка! Шарлотка – это одно из уникальнейших и универсальных блюд, на все случаи жизни, как говорится. Продукты для неё обычно всегда в доме найти можно, а уж результат – просто супер! Намесила продуктов в кучу, залила этим всем яблоки и в духовку! Быстро и легко готовится. Вкусная, нежная, сладкая, тает во рту. Всегда всем гостям нравится, за чаем мило беседуя можно и не заметить, как она постепенно исчезает и нужно снова на кухню и быстро ещё приготовить. Знайте – если гости уже стучатся в домофон, а вы об этом узнаёте последней, Шарлотка – отличный выбор встречи таких гостей. Этот рецепт палочка-выручалочка! Спасибо!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 30/12/2013 04:51

Да, я его тоже в экспресс-рецептах держу)

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
камила
камила 01/05/2015 10:51

У меня получилась очень вкусная шарлотка. Спасибо за рецепт, родным понравилось Чмоки

0
камила
камила 01/05/2015 10:51

Восторг

0
Валерия
Валерия 02/05/2015 07:50

Приятного аппетита! Вкуснятина

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту Шарлотка яблочная

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишнюю влагу в шарлотку, тесто начнет растекаться. Самые подходящие плоды будут ярко-зеленого цвета, с приятным ароматом.

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпай сахаром. Благодаря сладкому бисквиту и кислым ягодам подмену антоновки никто не заметит.

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сливочного масла, смесь томи на маленьком огне, пока не получится карамель. Для насыщенного аромата яблоки по две минуты с каждой стороны обжаривай в карамели. Идеальные яблоки для шарлотки готовы!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка будет воздушной. 3) Духовку хорошо разогреваем (180 градусов), включаем предварительно минут за 10 до выпекания, иначе пирог осядет.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Мнение диетолога о рецепте Шарлотка яблочная

Диетолог Тищенко Константин

С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г шарлотки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо обладает средней калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Шарлотка яблочная показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Яблоки богаты железом, поэтому блюдо полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Шарлотка яблочная

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Яблоки, Яйца, Разрыхлитель, Ванилин, Сахарная пудра