Черниговский борщ с фасолью и кабачками

Благодаря секретному ингридиенту, у борща появляется другой вкус!
МиладаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 5 г
Жиры 20% 3 г
Углеводы 47% 7 г
86 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Совершенно новый вкус необычная еда под названием «Простой и вкусный мясной борщ из говядины» приобретает благодаря кабачку. Вы не поверите, насколько один ингредиент в состоянии изменить вкус всего блюда. Впервые попробовав такой борщ, многие не поймут, что в него входит именно кабачок. Так что проверьте этот кулинарный рецепт сами, это стоит сделать уже ради разнообразия.
Процесс приготовления данного борща во многом схож с процессом приготовления борща обычного, традиционного. То есть, сначала отваривается мясо (либо целым куском, либо, если вы хотите побыстрее, кусочками). Чтобы сделать бульон чистым, можно его процедить, а далее следовать по схеме: опускаем в кипящую жидкость картошку и капусту. Свеклу пассируем в масле отдельно от других овощей. Морковку, лук и корень петрушки можно поджаривать на масле вместе с яблоками, которые лучше натереть на крупной терке (я, к примеру, так делала, но сначала очистила их от кожуры). Помидоры либо отвариваются и протираются через сито, либо просто режутся на дольки и опускаются в кипящий бульон (можно снять кожицу). В какой последовательности вы будете заправлять борщ овощами, не суть важно, главное, чтобы в самую последнюю очередь были добавлены: кабачки (нарезанные кубиками), помидоры и яблоки. Пряностями мы сдабриваем практически уже готовое блюдо, а зелень кладем непосредственно в тарелку. На всю готовку уходит чуть меньше часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


ты - nakabluchkah кулинарное дарованиеЦветочек
утащила в свой сборник рецептов) У меня тоже есть подобный рецепт, только без яблок

Смотри видеоБорщ из говядины

мясо уже варится, обязательно добавлю фото этапов приготовления Восторг

Нямка славный борщ получился, спасибо за рецепт Букетик

ЛюСей, мне прямо очень-очень приятно Праздник Буду ждать!

Смехждать уже нечего, все фото при борщике прикреплены, спасибо еще раз Букетик

О, с кабачками борщ я еще не ела. Интересно.

Крошка Ру, я вообще кабачки люблю. В борще они очень здорово сочетаются с другими продуктами. Получается такое летнее легкое блюдо. Я, например, летом борщи варю без мяса, на одних овощах. Улыбка

Кабачки просто обожаю, когда начинается их сезон ем их в любом виде, но вот добавить их в борщ никогда не догадывалась) нужно будет обязательно попробывать такой борщик Букетик

nakabluchkah и правда очень необычный борщ,ЛюСей красивые фото сделала и можно только сказать спасибо за такой рецепт. В наших семьях борщи особенно любимы, так что Черниговский - запомнится надолго, яблоко придаст кислинку и не надо уксус добавлять, а кабачок впитает в себя все вкусы овощей, которые есть в рецептуре и добавит свой особый тыквенный вкус, здорово!Отличный борщ! Улыбка

Ну вот - на сегодня борщ приготовила с яблоками, правда вкусно, яблоки взяла кислые, как в рецепте а к нему в придачу сухарики сделала, вместо хлеба, все остались довольны!

Сухарики красивущие получились!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Свекла - 40 ккал / 100 г
  • Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
  • Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Фасоль - 328 ккал / 100 г
  • Белая фасоль - 352 ккал / 100 г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал / 100 г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Корень петрушки - 49 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Говядина, Капуста, Свекла, Кабачки, Фасоль, Помидоры, Яблоки, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Корень петрушки, Лавровый лист, Чеснок, Перец горошком, Сметана