Маринованные кабачки с медом и чесноком быстрые

Острые, оригинальные, супер вкусные - съедаются мгновенно! Маринованные кабачки с медом и чесноком — быстрая холодная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше летнее меню. Ее лучше готовить из молодых плодов с тонкой кожицей. Остроту блюда можно регулировать по своему вкусу.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 48% 13 г
Углеводы 48% 13 г
179 ккал
ГИ: 31 / 0 / 69

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как быстро замариновать кабачки с медом и чесноком? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей — их можно будет не очищать и не удалять семена. Масло возьмите без запаха, уксус — столовый, 9%, яблочный или винный. Вместо меда можете использовать сахар. Количество соли, чеснока и перца регулируйте по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки помойте, обсушите и отрежьте кончики. Нарежьте их тонкими ломтиками. Способ нарезки не важен — можете резать кружочками, половинками, тонкими лентами и даже соломкой. Не делайте только ломтики слишком толстыми, чтобы они успели промариноваться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите нарезанные кабачки в глубокую миску и посыпьте солью. Аккуратно перемешайте ломтики и оставьте постоять так на 30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А тем временем приготовьте маринад. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Или пропустите через пресс.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Укроп помойте, обсушите и также мелко нарежьте ножом. Вместо укропа вы можете взять и другую зелень — петрушку, кинзу, базилик, все, что любите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мелко нарежьте стручок острого перца. Его добавляйте осторожно — блюдо будет очень острым.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сложите в миску нарезанные чеснок, укроп, перец. Добавьте мед (или сахар), влейте уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте маринад.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кабачки слегка отожмите рукой, выделившийся сок слейте. Залейте их маринадом. Хорошо перемешайте кабачки, можно сделать это руками. Оставьте их на 2-3 часа постоять. Закуска из маринованных кабачков с медом быстрого приготовления готова. Можете подавать ее к столу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Потрясающая закуска! Благодарю автора за напоминание, я когда-то уже готовила таким образом кабачки и все были в восторге. Решила снова приготовить быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком, тем более есть молоденькие кабачки на огороде. Почему бы себя не побаловать?! Это ведь не только вкусно, но и полезно. Да, именно в сырых кабачках сохраняются все витамины.
Приготовление элементарное) Тонко порезала кабачки и присолила. Для маринада смешала всё по списку. Слегка отжала просоленные кабачки и слила воду. В маринаде мои кабачки стояли часа 1,5 от силы, на дольше не хватило терпения) Маринованные кабачки с медом и чесноком улетели и глазом моргнуть не успела. Скажу честно, я даже не успела попробовала, хорошо хоть фото сделала))) Моему мужу очень понравилась закуска, хотя поначалу он не понимал как это кушать сырые! кабачки, а потом за уши было не оттащить. Кабачки получаются чуть хрустящими, сочными и ароматными. Всем рекомендую попробовать! Благодарю автора!

Приготовила быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком. Получилось что-то невероятное! Сочетание чеснока с медом очень интересное Улыбка

Спасибо за замечательный рецепт быстрых маринованных кабачков с чесноком и медом! Сделала уже несколько раз Очень необычно получилось с кинзой.

Класс, я как увидела сразу побежала и сделала))) как раз пара неоприходованных кабачков лежала. Не думала, что кабачки можно есть сырыми да еще и такими вкусными. Прелесть, спасибо автору! маринованные кабачки с чесноком и медом - это просто супер!! Восторг

Любовь ЛюбовьМаринованные кабачки с чесноком и медом быстрые - самая частая закуска на моем столе этим летом. Как попробовала первый раз, так вот и готовлю постоянно Смех мне кажется, мы никогда ими не наедимся, очень вкусно!! Нямка В этот раз я взяла овощечистку и просто состругивала лепестки с кабачка. Спасибо автору!! Любовь

Не ожидала, сырые кабачки - а так вкусно. Решила попробовать, пока ждала детей с работы и чуть все не съела. Огромное спасибо за рецепт маринованных быстрых кабачков с медом и чесноком!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
  • Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Растительное масло, Столовый уксус, Мёд, Чеснок, Укроп, Перец острый стручковый, Перец горошком, Соль