Гатаеф - арабская сладость
Способ приготовления
Манку высыпать в посуду, добавить ванилин, дрожжи, соду, куркуму, воду, добавить на глаз и перемешать хорошо, а затем высыпать муку и перемешать.
Раскалить сковороду, наливать из половника каждый блинчик отдельно, не переворачивая, выпекать только с одной стороны.
Готовые блинчики начинить орехами (миндалем, грецким, арахисом, изюмом, кокосовой стружкой, корицей, сахаром). Для этого все орехи слегка порубить, но не мелко, миндаль можно положить целый, изюм и кокос и корицу, добавить сахар, перемешать. Всем этим начинить блинчики и защепить края так же, как вареники, затем уложить гатаеф на противень, слегка смазаный маслом, и выпекать в духовке, пока они слегка не подрумянятся, вынуть и положить в сироп, подержать минут 5 и вынуть шумовкой, положить в друшлаг и дать сиропу стечь, выложить в тарелку.
Сироп:
6 стк. сахара, сок одного лимона, 1стк. воды, варить на медленном огне до загустения сиропа, сироп должен быть не водянистым, по консистенции напоминать мёд.
Положить на каждый блинчик немного начинки. Слепить аккуратно Гатаеф. Противень смазать сливочным маслом , уложить готовые гатаеф на поднос и сверху слегка смазать маслом.
Выпекать в духовке при 200 *до появления слегка румяной корочки.
Вынуть и положить в густой сахарный сироп, который перед этим обязательно нужно остудить.
Оставить минут на 5-6, вынуть и вот результат - хрустящие и оочень вкусные гатаеф.
Раскалить сковороду, наливать из половника каждый блинчик отдельно, не переворачивая, выпекать только с одной стороны.
Готовые блинчики начинить орехами (миндалем, грецким, арахисом, изюмом, кокосовой стружкой, корицей, сахаром). Для этого все орехи слегка порубить, но не мелко, миндаль можно положить целый, изюм и кокос и корицу, добавить сахар, перемешать. Всем этим начинить блинчики и защепить края так же, как вареники, затем уложить гатаеф на противень, слегка смазаный маслом, и выпекать в духовке, пока они слегка не подрумянятся, вынуть и положить в сироп, подержать минут 5 и вынуть шумовкой, положить в друшлаг и дать сиропу стечь, выложить в тарелку.
Сироп:
6 стк. сахара, сок одного лимона, 1стк. воды, варить на медленном огне до загустения сиропа, сироп должен быть не водянистым, по консистенции напоминать мёд.
Положить на каждый блинчик немного начинки. Слепить аккуратно Гатаеф. Противень смазать сливочным маслом , уложить готовые гатаеф на поднос и сверху слегка смазать маслом.
Выпекать в духовке при 200 *до появления слегка румяной корочки.
Вынуть и положить в густой сахарный сироп, который перед этим обязательно нужно остудить.
Оставить минут на 5-6, вынуть и вот результат - хрустящие и оочень вкусные гатаеф.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Очень люблю всевозможные восточные сладости! Уж такая я сладкоежка.. ))) И сухофрукты, и орешки люблю, а вот домашние не очень жалуют.. Но в таком виде, думаю, удастся заствить их есть эти полезности:) Для меня было бы очень интересно попробовать лимонный сироп в сочетании с начинкой этих "блинчиков" )) Сочетание кислинки со сладостью изюма и арахиса..)) Очень заманчиво!Надеюсь, у меня хватит терпения для приготовления этой вкуснятины, мне кажется, что это стоит того)))) Спасибо за рецептик! 
Надеюсь, что вашим родным понравится эта вкуснятина 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г