Пампушки к красному борщу на молоке

Вкусные булочки точно придутся по вкусу все вашей семье! По моему мнению украинские пампушки - неотъемлемая часть украинского же борща. А пампушки по этому рецепту получаются особенно воздушные.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 21% 12 г
Углеводы 65% 37 г
310 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Сначала нужно взбить с сахаром и солью яйца, после влить к ним растительное и сливочное растопленное масло, все тщательно перемешать. После этого добавить теплое молоко и приступить к добавлению в тесто муки, перемешанной вместе с дрожжами.
Тесто прикрыть миской или пленкой и оставить подходить. Спустя один час  тесто будет готово.
На противень, накрытый пекарской бумагой, выложить пампушки, оставить их отдохнуть на 20-30 минут. За это время приготовьте чесночное масло. Для этого зубчики чеснока пропустите через пресс, добавьте при желании немного соли по вкусу. Залейте измельченный чеснок растительным маслом. Смажьте "отдохнувшие" пампушки получившимся чесночным маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Точное время  зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Как только пампушки зарумянятся, вынуть их, смазать еще раз маслом и выложить на блюдо.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличное блюдо! Люблю подавать его своим гостям из Германии и Польши. Автор молодец - так просто и легко описано, как и что готовить. Мне кажется, это оценят молодые хозяйки, которые только начинают осваивать кулинарию. Вообще, электронная кулинарная книга - это прекрасная находка для женщин: так удобно, что не нужно ничего писать вручную, а потом искать эти записи по всей квартире... Я уже всех подруг сюда привела, они очень довольны. Теперь проблема "что приготовить?" не существует. Да и пообщаться на таком сайте приятно. Он - идеальный

О господи,какие они аппетитненькие Красота!Аж слюнки текут Слюнки текут,глядя на них мне даже кажется что я ощущаю их аромат Ангел жаль что нельзя вот так протянув руку к экрану попробовать Мечты

Пампушки очень аппетитные! К борщу стараюсь их всегда готовить, готовлю практически также, только сливочного масла не добавляю, но думаю с ним они получатся еще вкуснее Улыбка

Спасибо за рецепт ,все получилось. Очень понравились пампушки, особенно жене Улыбка. Всем советую.

Спасибо, Лариса, за рецепт! В молодости,когда жила в Киеве, иногда в ресторане заказывала борщ с пампушками. Давно хотела приготовить для домашних пампушки к своему "фирменному" борщу, но не могла определиться с рецептом. Сегодня выбрала Ваш. Пампушки по этому рецепту не совсем такие, которые я ела на Украине. Они на-мно-го вкуснее!!! Сыну так понравились, что он даже с кофе их ел. Хрустящая чесночная корочка с нежнейшей внутренностью. Сделала половину порции, для пробы. Теперь жалею, надо было замешивать полную порцию. Завтра опять буду печь, т.к. сегодня все съели. СПАСИБО! Красота!

Спасибо за рецепт. Только я еще помазал маслом с ччесноком.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Соль, Сахар, Чеснок, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Пшеничная мука, Растительное масло, Дрожжи