Кулинарный рецепт Дрожжевое сдобное хрущевское тесто с фото

Я помогу вам вкусно приготовить блюдо Дрожжевое сдобное хрущевское тесто - смотрите советы, состав, похожие рецепты, порядок приготовления, комментарии, пошаговые фото.
Дрожжевое сдобное хрущевское тесто

Личные впечатления о рецепте:
Отличный рецепт дрожжевого теста для самых разных вариантов выпечки!

Дрожжевое сдобное хрущевское тесто славится тем, что изделия из него очень любил Никита Сергеевич.
Тесто обычно делают на ночь, ставят в холодильник, а утром достают и ставят на полчаса в теплое место.
В холодильнике тесто не очень поднимается, но в духовке берет свое. Выпечка получается очень пышной, сдобной и довольно-таки долго хранится.
Рецепт очень удобный для занятых людей.

ингредиенты на 8 порций


Мука

560

Сливочное масло

200

Молоко

200

Сахар

2

Соль

2

Дрожжи

2

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта и фото:
♚ Лариса ♚

Добавлено:
18 Ноября 2011

Время приготовления:
12 ч 20 мин
Всего
Вес: 127.5 гр
Калорийность:449.3 ккал
Белков:9.5 гр
Жиров:22.3 гр
Углеводов:53.4 гр
Соотношение Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Соотношение Ун/Ус/Ув: 2 / 88 / 10

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
 
 

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до шапочки.

В миску высыпать соль, налить молоко, растопленное масло, перемешать.



Высыпать просеянную муку, сверху - пену из дрожжей. Смешать дрожжи с мукой, стараясь не касаться жидкости. Затем смешать все вместе и замесить тесто.



Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Утром достать миску с тестом, дать согреться в теплом месте и начать работу с тестом.

Дрожжевое сдобное хрущевское тесто
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/11/11 10:05

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Дрожжевое сдобное хрущевское тесто

matanya
matanya/ Пользователь
18/11/11 15:42
3.6

БукетикСпасибо за рецепт, он мне очень понравился! Скажите, а молоко надо добавлять подогретое? Я думаю такое тесто у меня должно получиться. Теперь, с вашим рецептом, я смогу испечь булочки и пирожки, которые у меня все очень любят. Хозяюшка Рецепт забрала к себе в копилочку Спасибо

Очень люблю готовить.
♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
18/11/11 15:58
94.6

Молоко лично я добавляю подогретое. Но здесь не принципиально, потому что тесто сразу же отправляется в холодильник.

matanya
matanya/ Пользователь
19/11/11 14:49
3.6

Спасибо за ответ! Букетик Не знаю почему, но я у меня тесто дрожжевое обычно не получается. Попробую приготовить его по вашему рецепту. Получилось или не, вам обязательно напишу.

Очень люблю готовить.
♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
19/11/11 19:02
94.6

Тесто универсальное. Должно получиться. Я в вас уверена.

Nafsika
Nafsika/ Пользователь
21/11/11 22:18
0

Вы вселяете надежду так говоря! Я тоже забираю универсальный рецепт к себе. У меня дрожжевое тесто всегда такое капризное, что лучше и воду, и молоко подогрею.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
21/11/11 22:49
94.6

Ну правда, тесто очень хорошее. Его без хлопот на ночь можно ставить и спать ложиться, а утром в теплое место на час (я в духовку ставлю при включеной лампочке) и полотенцем накрою. Оно немного заветрится, но я потом обомну и все. Поднимется не очень, но при выпечке свое возьмет. Даже сладкие пирожки долго не сохнут (сахар ведь влагу забирает). Попробуйте еще тесто в чесночных булках (чеснок можно не класть). Тоже обалденное, но там растительное масло. Тесто получается очень липкое, но масло нужно в последнюю очередь вмешивать и тесто на глазах преображается. Спрашивайте, если что. Всегда рада ответить.

Nafsika
Nafsika/ Пользователь
21/11/11 23:04
0

То, что в духовку ставите при включенной лампочке это идея! Впервый раз слышу такое, спасибо за совет Аплодисменты

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
23/11/11 21:28
94.6

Сама, когда услышала, не поверила, что этого тепла хватит. Теперь я даже не после холодильника тесто в духовку кладу, но и просто подходить. Так здорово.

Ириша - Эксперт по фото
Ириша - Эксперт по фото/ Пользователь
17/10/13 22:37
259.6

слышала про это тесто, но никогда не пробывала готовить, хотя очень понравилась идея, что его можно с вечера замесить Улыбка только мне интересно, а количество сливочного масла можно уменьшить, а то как для меня его многовато? Смущен

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Дрожжевое сдобное хрущевское тесто
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/11/11 10:05

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

Дрожжевое сдобное хрущевское тесто
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/11/11 10:05

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до...

Дрожжевое сдобное хрущевское тесто
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/11/11 10:05

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до...

Варианты рецепта Дрожжевое сдобное хрущевское тесто

Дрожжевое сдобное хрущевское тесто
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/11/11 10:05

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до...

Советы к рецепту Дрожжевое сдобное хрущевское тесто

Как варить яйца в микроволновке

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, нам потребуется миска с плотной крышкой. Миску заполняем водой наполовину и вбиваем в воду аккуратно яйцо (чтобы не повредить желток). Ставим на 3-4 минуты. У нас получится яйцо-пашот.
Читать полностью

Как покрыть мастикой торт

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастику на коржи, накройте сверху, а лишнее обрежьте острым ножом. Все, ваш торт готов к тому, чтобы покрыть его сверху разными интересными фигурками.
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как украсить детский торт мастикой

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта ничем не отличается от лепки из пластилина. Подключите фантазию, и у вас получится шедевр. Мастика для торта раскатывается лучше, если рабочие поверхности присыпать крахмалом. Чтобы с готовых фигурок снять белый налет крахмала, просто "протрите" их мокрыми пальцами. Пальцем, смоченным водой, также можно скреплять отдельные детали фигурок друг с другом. А на торте большие фигурки можно закреплять зубочистками.
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как проверить свежесть яиц?

Свежесть яиц проверяется следующим образом. Налейте в стакан воды, добавьте столовую ложку соли. И опустите яйцо. Если яйцо несвежее, оно будет плавать на поверхности. Если свежее – опустится на дно. Яйцо средней свежести будет плавать посередине.
Читать полностью

Как сохранить яйца свежими без холодильника?

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном помещении, где много свежего воздуха.
Читать полностью

Как дольше сохранять яйца?

В хранении яиц имеется одна совсем маленькая хитрость: если их держать в специальном отделении холодильника "попкой" кверху, тогда они дольше продержатся свежими.
Читать полностью

Дрожжевое сдобное хрущевское тесто
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
18/11/11 10:05

Развести дрожжи с сахаром в 50 мл теплой воды. Дать им подняться до...

Мнение диетолога о рецепте Дрожжевое сдобное хрущевское тесто

Молоко лучше взять нежирное, которое было изготовлено из цельного продукта. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При запекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100 г выпечки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включить в диету для похудения.

Хрущевское тесто показано при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Дрожжевые палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению. Однако злоупотреблять дрожжевым тестом не следует, поскольку палочки дрожжей способны проникать в кровь, и полностью выводятся оттуда в течение месяца.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 7, Лечебный стол 11, Лечебный стол 13, Лечебный стол 6

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Дрожжевое сдобное хрущевское тесто

Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Молоко 1,5% жирности 47 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Молоко 3,2% жирности 60 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Молоко 3,5% жирности 64 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Молоко коровье цельное 68 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Дрожжи прессованные 109 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи

Статьи о питании, близкие теме Дрожжевое сдобное хрущевское тесто

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Мед и молоко спасают от похмелья

Мед и молоко спасают от похмельяКоролевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно проглотить несколько ложечек натурального меда. Во-первых, мед выводит из организма большинство токсинов. Во-вторых, фруктоза, какая в нем содержится, помогает расщеплять спиртное в крови на более безопасные вещества. Ведь что приводит к плохому самоч...
Читать полностью

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже вода

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже водаОчень необычное открытие удалось сделать ученым из Университета Макмастера. В ходе исследований было установлено, что после спортивных занятий и занятий физкультурой детям лучше всего давать не воду, а молоко. Именно этот продукт утоляет жажду много эффективней воды, он отлично справляется с обезвоживанием и обгоняет в этом любые «спортивные» напитки. Брайан Тиммонз, глава исследовательской группы, говорит, что дети во время физических упражнений теряют много воды, которую необходимо воспо...
Читать полностью

Молоко защищает от слабоумия

Молоко защищает от слабоумияКак заявляют ученые Великобритании, молоко, благодаря высокому содержанию витамина В12, способно защитить организм от слабоумия – болезни Альцгеймера. Выводы сделаны на основе исследований с участием пациентов, у которых содержание витамина В12 в организме было крайне низким. Такие люди проявляли большую склонность к развитию начальной стадии старческого слабоумия. Эксперты говорят, что защитить себя от болезни Альцгеймера можно, принимая по 0,5 литра молока в день. При этом сгодится даже ...
Читать полностью

Молоко избавляет от лишних килограммов

Молоко избавляет от лишних килограммовВывод, сделанный учеными из Университета имени Бен-Гуриона в Израиле, таков: молоко способствует нормализации веса. Происходит это благодаря содержанию в нем витамина Д и кальция. Исследования израильских ученых продолжались в течение двух лет. За это время участие в нем приняли тучные и склонные к полноте добровольцы, потреблявшие молоко регулярно, пившие его в малых количествах или не пившие вовсе. В конце эксперимента наибольший уровень витамина Д оказался в организме тех людей, кто пил...
Читать полностью

Молоко спасает от бессонницы

Молоко спасает от бессонницыГерманские ученые заявляют о результатах последних исследований, согласно которым стало известно о еще одном положительном качестве молока. А именно: оно спасает от бессонницы. Бессонница, современный бич людей, живущих в развитых странах мира, вызывается чаще всего низким содержанием определенного вещества в организме. Это вещество носит название малатонин, иначе его называют «гормоном сна». Вырабатывается он, как правило, в ночное время суток в организме всех млекопитающих, включая челов...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

1 2