Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мороженое из сгущенного молока со сливками и бананом? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливки нужны жирностью 33-35%, подходящие для взбивания. Вареную сгущенку можете заменить на обычную. Если берете вареную, можете взять магазинную или сварить дома самостоятельно. Бананы вымойте и обсушите салфетками. Они должны быть мягкими, спелыми.
Шаг 2:
Вымытые бананы очистите от кожуры и поломайте на небольшие кусочки. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек.
Шаг 3:
В миску выложите бананы и вареное сгущенное молоко. Взбейте погружным блендером до получения однородного пюре. В нем не должно быть кусочков банана.
Шаг 4:
В миску к банановой массе влейте холодные жирные сливки. По желанию можете добавить сахарную пудру. Я не добавляла, так как бананы в сочетании со сгущенкой достаточно сладкие.
Шаг 5:
Взбейте миксером до получения пышной однородной массы. По желанию можете взбить сливки отдельно, а потом аккуратно лопаткой подмешать в банановую массу.
Шаг 6:
Перелейте получившуюся смесь в форму и уберите в морозилку на 6-8 часов.
Шаг 7:
Готовое мороженое разложите по креманкам. Полейте сверху жидкой вареной сгущенкой или карамельным соусом, украсьте мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.
Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала домашнее мороженое из сгущённого молока со сливками и бананом. Ммм, какая же вкуснятина получилась! Сгущённое молоко брала варёное магазинное, им же и поливала потом готовое мороженое. В морозилке форму с мороженым оставляла на ночь, а днём с удовольствием пробовали всей семьёй, что получилось. Мягкое, воздушное и очень вкусное мороженое, всем советую! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г