Тушеная капуста с тыквой и морковью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тушеную капусту с тыквой и морковью? Подготовьте ингредиенты. Стандартный набор овощей можно дополнить любимыми специями и зеленью. Конечно, блюдо будет вкуснее из свежих и молодых овощей. Но если еще не наступил сезон свежих овощей, то, например, тыкву можно использовать замороженную, уже порезанную на кубики.

2. Шаг 2:

   

   Белокочанную капусту очистите от верхних листиков и нарежьте на мелкие кусочки, можно нашинковать соломкой, кому как нравится. Для большой семьи возможно уйдет целый кочан капусты, поэтому кочерыжку нужно удалить, иначе она придаст горчинку блюду.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук улучшит вкус блюда, поэтому добавьте и его. Лук очистите и мелко нарежьте. Если есть синий лук, можно использовать его, он более сладкий.

4. Шаг 4:

   

   Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке.

6. Шаг 5:

   

   В сотейник или глубокую сковороду положите порезанную белокочанную капусту и морковь, залейте ее чистой фильтрованной водой так, чтобы она закрывала содержимое сотейника на пару сантиметров. Закройте сковороду крышкой и поставьте на огонь, когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и тушите около 25 минут.

7. Шаг 6:

   

   Затем добавьте в сотейник к овощам тыкву и лук, перемешайте. Добавьте специи по вкусу, можно ограничиться солью и черным молотым перцем, чтобы насладиться в готовом блюде исключительно вкусом овощей, либо добавьте какие-либо специи по своему вкусу. Закройте сковороду снова крышкой и тушите еще около 15 минут. Затем крышку со сковороды снимите, если жидкости еще много, перемешайте и тушите овощи, не накрывая крышкой.

8. Шаг 7:

   

   Когда бульон практически весь выпарится, снимите сковороду с огня, остатки бульона не сливайте, оставьте в сотейнике. Тушеную капусту с тыквой и морковью разложите по тарелкам, немного полив бульоном со сковороды. Посыпьте блюдо порубленной свежей зеленью петрушки и укропа, зелень придаст приятный вкус и аромат. Также по желанию к овощам можно подать сметану, майонез или какой-либо соус, либо подать как гарнир к мясу. Приятного аппетита!