Кулинарный рецепт Торт Дамский каприз с фото

Торт Дамский каприз
Автор рецепта и фото
Добавлено
21 Февраля 2012
Время приготовления
8 ч

ингредиенты на 12 порций


Мука

1.5 стак.

Сахар

1.5 стак.

Сметана

1.5 стак.

Яйца

3 шт.

Крахмал

3 чайн.л.

Сода пищевая

3 чайн.л.

Мак

0.5 чайн.л.

Изюм

0.5 стак.

Личные впечатления о рецепте:
Сладкоежки не устоят! Вкусно, быстро и просто! Оригинальный рецепт!

Торт Дамский каприз я пеку уже более 20 лет и до сих пор моя семья ожидает, когда наступит праздник и можно будет вкусить Дамский каприз.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
 
 

Готовим три коржа. Половину стакана муки, половину стакана сахара, чайную ложку крахмала, чайную ложку соды, гашеной уксусом, яйцо, половину стакана мака, несколько капель коньяка смешиваем друг с другом.

Добавляем половину стакана сметаны.

Промазываем форму маргарином, заливаем тесто, отправляем в прогретую духовку и печем 15-20 минут при 170-180 градусах.

Так же делаем второй корж. Только мак заменяем орехами.

В третьем корже вместо орехов берем изюм. 

Когда коржи будут готовы, приступаем к крему.


Взбивая размягченное сливочное масло подливаем постепенно сгущенное молоко. Вот и весь крем.

Этим кремом смазываем коржи и украшаем тортик. Тортик очень вкусный!!!

Торт Дамский каприз
Автор рецепта Ellisa
21/02/12 12:35

Готовим три коржа. Половину стакана муки, половину стакана сахара, ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Торт Дамский каприз

niilit51
niilit51/ Пользователь
24/02/12 23:00
0

Супер Супер Супер

Ёлка
Ёлка/ Пользователь
24/02/12 23:17
16

Элла, дорогая, золотые у тебя руки! Цветок такой живой - краше настоящего. А то кружевное украшение - наверное айсинг?
Попробовала я однажды сделать айсинг - не удалось... может как-нибудь мастер-классом побалуешь? Я знаю, ты и цветной делаешь.
Торт забираю в книгу, к женскому празднику. Прямо чувствую, что вкусный! Только украшение у меня будет беднее.

Каждый твой день обмену или возврату не подлежит.
Ellisa
Ellisa/ Пользователь
27/02/12 22:30
478

niilit51, мне очень приятно, что Вам понравился мой торт! Букетик Букетик Букетик

Ellisa
Ellisa/ Пользователь
27/02/12 22:34
478

Оленька, дорогая, ты меня прямо в краску вогнала Смущен Спасибо, милая!!! Любовь Цветочек Букетик Чмоки Эта лилия из мастики моя первая проба изготовить украшения из нее,айсинг также осваивала впервые. Сейчас у меня уже получше получается, а если интересно,то могу рассказать и показать как это делается. Жду твоих впечатлений о вкусе тортика! Подмигивание

Dot (Варя)
Dot (Варя)/ Пользователь
28/02/12 06:02
188

Эллочка, ШИКАРНЫЙ ТОРТ! Украшен очень элегантно и нежно! Улыбка Букетик

Ellisa
Ellisa/ Пользователь
28/02/12 19:37
478

Варенька, спасибо за добрые слова!!! Букетик Букетик Букетик Чмоки Это мой первый опыт работы с мастикой и мне очень приятно, что тебе понравились украшения!!! Смущен

Света
Света/ Пользователь
28/02/12 21:05
0

Очень красиво!!!

Ellisa
Ellisa/ Пользователь
28/02/12 21:22
478

Мне очень приятно, что Вам, Света, понравился мой торт!!! Букетик Букетик БукетикПоверьте, что торт еще и очень вкусный! А вот это лилии,которые я научилась делать ....

Dot (Варя)
Dot (Варя)/ Пользователь
29/02/12 05:48
188

Элла, а на фото торт с лилиями, лилии просто ШИКАРНЫЕ! Такие натуральные! Восхищаюсь! Улыбка Букетик

Ellisa
Ellisa/ Пользователь
29/02/12 13:35
478

Варенька, большое спасибо!!! Чмоки Цветочек У меня нет еще выемок для изготовления цветов,нет молдов, нет инструментов для работы с мастикой...пытаюсь все делать с помощью подручных средств. В показанном тортике есть еще и элементы из айсинга. Посмотри...

Dot (Варя)
Dot (Варя)/ Пользователь
29/02/12 15:36
188

Ой, какая красота! У тебя золотые ручки! Такие шедевры стряпаешь! Улыбка Букетик

Ellisa
Ellisa/ Пользователь
29/02/12 15:55
478

Этот торт я готовила на день рождения девочке, позже расскажу о нем подробно! Спасибо за высокую оценку моего труда! Смущен Чмоки Цветочек Букетик

ninaola
ninaola/ Пользователь
20/03/12 07:36
168

Эллиза, просто слов нет, честное слово!
Аж дух захватывает, когда любуешься такой красотой!
Букетик

Ромасик
Ромасик/ Пользователь
24/04/12 14:16
2

Хочу попробовать спечь етот тортик на день рождение, очень красивый Супер, мало что печу но решил попробовать надеюсь удастся сделать сладкий сюрприз Улыбка

^^
Ромасик
Ромасик/ Пользователь
09/05/12 11:46
2

Приготовил етот тортик только украсить неполучилось так, немножко подругому сделал. Всем очень понравился очень вкусный получился спасибо за рецепт Улыбка

^^
Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
22/05/12 15:32
0

Когда-то пекла торт по такому рецепту - вкусный. А украшение в Вашем исполнении просто великолепное!!!

Зара
Зара/ Пользователь
14/06/12 19:12
0

Вот растут же у некоторых людей руки откуда надо! Такая красота! Правда украшение торта самое не благодарное дело. Красуемся лишь какой то миг достав из холодильника и пока идем за ножом. жалко красоту резать

Ellisa
Ellisa/ Пользователь
15/06/12 18:03
478

Огромное спасибо Всем за добрые и теплые слова, а так же за высокую оценку моего торта! Спасибо Любовь Любовь Любовь Букетик Букетик Букетик

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Торт Дамский каприз
Автор рецепта Ellisa
21/02/12 12:35

Готовим три коржа. Половину стакана муки, половину стакана сахара, ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

11 Шаг

1 Фото

2 Фото

3 Фото

4 Фото

Торт Дамский каприз
Автор рецепта Ellisa
21/02/12 12:35

Готовим три коржа. Половину стакана муки, половину стакана сахара, ...

Торт Дамский каприз
Автор рецепта Ellisa
21/02/12 12:35

Готовим три коржа. Половину стакана муки, половину стакана сахара, ...

Советы к рецепту Торт Дамский каприз

Как почистить кокос

На кокосовом орехе есть три пятнышка, одно из этих пятнышек мягкое, его легко проковырять острым ножом. Из проковыренного отверстия нужно слить всю жидкость в стакан (позднее выпить или употребить для других целей). Затем взять нож с тяжелой ручкой и неторопливо простучасть этой ручкой поверхность кокоса, отступив 1/3 от верхушечки. Кокос треснет. Продолжить обстукивать, чтобы мякоть внутри отошла от скорлупы. Затем просто снять скорлупу,...
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как сварить рассыпчатую гречку

Гречка получится рассыпчатой, если варить ее поэтапно, заливая холодной водой. Для этого в кастрюлю всыпать нужное количество гречки и залить ее водой так, чтобы та покрывала гречку на 2 см. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь. Периодически доливать холодную воду, пока гречка не сварится. Затем добавить немного сливочного или растительного масла и перемешать. Все, рассыпчатая гречка готова.
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Читать полностью

Как быстро разморозить курицу

Самый быстрый способ размораживания курицы (и вообще любого мяса) - это микроволновка. Но если микроволновки нет, тогда рекомендую применять старинный "бабушкин способ". Взять глубокую кастрюлю и заполнить ее водой. В воду опустить куриную тушку так, чтобы она покрывала все тельце. Курица разморозится очень быстро!
Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Читать полностью

Торт Дамский каприз
Автор рецепта Ellisa
21/02/12 12:35

Готовим три коржа. Половину стакана муки, половину стакана сахара, ...

Мнение диетолога о рецепте Торт Дамский каприз

Покупайте орехи в скорлупе. Скорлупа неочищенного ореха надежно защищает ядро от разрушительного воздействия света и кислорода. Поэтому, как только орехи остаются без скорлупы, начинается процесс разрушения витаминов и орехи становятся менее полезными. Покупая сгущенное молоко, обратите внимание на его состав. Растительные жиры (пальмовое масло) удешевляют продукт и обесценивают его диетические свойства. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Торт "Дамский каприз" показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%). Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Изюм – кладовая витамина С и микроэлементов. Семена мака практически не содержат алкалоидов и совершенно безопасны. В них много полезного макового масла, витаминов группы В, С, Е, каротина, калия, кальция, магния.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 6, Лечебный стол 11, Лечебный стол 13, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Торт Дамский каприз

Сметана 210 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Молоко сгущенное с сахаром 324 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Крахмал 320 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Изюм 280 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Кишмиш 279 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Мак 556 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Мак (семя) 556 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Сода пищевая 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сметана, Яйца, Крахмал, Сода пищевая, Мак, Орехи и семена, Изюм, Сливочное масло, Сгущённое молоко

Статьи о питании, близкие теме Торт Дамский каприз

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов. В то время как в гамбургере этого же холестерина не более 150-ти миллиграммов. Это значит, что, вопреки устоявшемуся мнению, яйца не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сердечнососу...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция. Жители Индии, Китая, употребляющие в пищу меньше мяса и больше овощей, риса и хлеба, меньше болеют раковыми заболеваниями. В частности, раком кишечника. Тогда как обитатели обеих Америк, Австралии, гд...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом. Для них яйца в рационе стоит сократить до минимума. Подобные выводы были сделаны учеными из Гарвардской Медицинской школы, проводившими исследования на протяжении двадцати лет. В них принимали участи...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан. В обеих содержатся антиоскиданты. Университетские эксперты заявляют, что по пользе два сырых куриных желтка превышают яблоки и приравниваются к двадцати пяти граммам клюквы. Однако это ка...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнение

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнениеУченые ведущих исследовательских центров Великобритании поставили под сомнение укоренившееся мнение о пользе трех продуктов, входящих в состав многих блюд. Речь идет о яйцах, моркови и свекле. Один из ученых, Саймон Сноук, прямо говорит о том, что информация о пользе вареных яиц, мягко говоря, преувеличена. Человеку полезно потреблять три разновидности жиров омега-3, это DMA, ALA, EPA. Однако ни одного из перечисленных не содержится в яйцах. В то время как все три кислоты в большом количес...
Читать полностью

1 2