Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить суп из фасоли красной консервированной с мясом? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп. Количество овощей в супе указано примерно, можно менять пропорции на свой вкус. У меня смешанный фарш из свинины и говядины, но можно взять любой другой.
Шаг 2:
Бекон нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 3:
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4:
Болгарский перец вымойте, очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5:
Морковь вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Шаг 6:
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять, а еще лучше положите целую луковицу после добавления в кастрюлю воды. Она выварится, отдаст свой сок бульону. В самом конце ее можно выкинуть.
Шаг 7:
Чеснок очистите, мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 8:
В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарьте бекон 1-2 минуты. О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 9:
Добавьте лук и обжарьте все вместе до прозрачности лука.
Шаг 10:
Добавьте морковь и обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Шаг 11:
Выложите в кастрюлю фарш и обжарьте, разбивая комочки, до изменения цвета фарша. По желанию можете сформовать из фарша небольшие фрикадельки и положить их в суп после добавления воды (шаг 13).
Шаг 12:
Добавьте в кастрюлю болгарский перец и томатную пасту. Все посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 13:
Влейте в кастрюлю чистую питьевую воду. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. О том, как правильно рассчитать количество воды для супа читайте в конце рецепта под шагами.
Шаг 14:
Выложите в суп картофель. Доведите до кипения и варите суп еще около 5 минут.
Шаг 15:
Добавьте консервированную фасоль и варите еще 5-7 минут до готовности картофеля. В конце добавьте измельченный чеснок.
Шаг 16:
Выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой в течение 15 минут.
Шаг 17:
Суп с красной фасолью и мясом разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно хотела сделать суп с фасолью, у нее такой приятный вкус и обволакивающая текстура! Зайдя на сайт, нашла рецепт супа из фасоли красной консервированной с мясом.
Лук и морковь я обжарила на сковороде. Затем переложила овощи в кастрюлю. Добавила туда же томатную пасту, воду, нарезанную картошку (болгарский перец я не добавляла).
Мне понравилась идея сделать из фарша фрикадельки. Давно не готовила суп с фрикадельками, хотя очень люблю. Положила их в кастрюлю, когда картошка сварилась до полуготовности.
Фасоль в банке оказалась мягкая, поэтому я добавила её в последнюю очередь вместе с нарезанной колбасой (взяла ее вместо бекона). Чеснок обычно добавляю по желанию прямо в тарелку, особенного его любит муж. Но в этот раз решила чеснок не добавлять.
Суп получился ароматный, густой, с ярким насыщенным цветом, очень вкусный! Хороша в нём томатная нотка, которая очень подходит к фасоли. Ели суп с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Фасоль консервированная - 99 ккал / 100 г