На главную

На сайте 11 364 рецептов
у 56 726 пользователей

Кулинарный рецепт кекс со сгущенкой внутри с фото

Испеки кекс со сгущенкой: порядок приготовления, комментарии, советы, пошаговые фото, состав, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/7952

Личные впечатления о рецепте:

Пышный и вкусный кекс для профессиональных сладкоежек!
Очень ароматный кекс на сгущенном молоке.

ингредиенты на 7 порций

Яйца

4

Мука

120

Сливочное масло

50

Сгущённое молоко

380

Ванильный сахар

1

Разрыхлитель

2.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
296 ккал
Белков:9 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 15 / 21 / 64
Н0 / С28 / В72

Автор рецепта и фото: Ellisa

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Сразу включим духовку на 180 гр. Берем форму (у меня диам 20-22 см).

Взбиваем миксером сгущенное молоко, яйца, ван.сахар, растопл.слив.масло. Затем добавляем муку + разрыхлитель.

Переливаем тесто в форму, печем полчаса.
Кекс со сгущенкой готов



Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Кекс со сгущенкой

Показать комментарии:
LesKra
LesKra 29/04/2012 15:50

Должно выйти очень нежно! Отличный кексы со сгущенкой! Супер

0
Maksimiliana
Maksimiliana 29/04/2012 16:37

Кекс на сгущенном молоке супер! СуперВнешне он просто идеален! Супер-пупер! Да и усилий много не требует. Слюнки текут Едим в удовольствие

0
Лидия Александровна

Выглядит кексы со сгущенкой божественно! Браво! Супер

0
Наташа
Наташа 04/06/2012 19:03

Ellisa, спасибо за рецептик! Аплодисменты Кекс на сгущенном молоке очень вкусный получился! Только у меня не такой белый получился почему-то Смущен Любовь

0
Ellisa
Ellisa 15/06/2012 19:27

Девочки, большущее спасибо за добрые слова!!! Спасибо Цветочек Цветочек Цветочек Наташа, у меня кексы со сгущенкой тоже не белый, просто на фото так выглядит, почему-то...

0
lovegood
lovegood 02/07/2012 10:47

0,2

0
Галина
Галина 02/07/2012 12:04

Этот кексы со сгущенкой очень нежный,просто тает во рту.Попробуйте,не пожалеете!

0
Наташа
Наташа 02/07/2012 19:20

Класс))) Просто и оч вкусно! Готовлю кексы со сгущенкой постоянно!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 07/07/2012 23:42

Чудесный кекс со сгущенным молоком. Тоже такой делала, но, естественно, фото такого нет и никогда не будет, так как искусство фотографирования не мой конек. Голосую

0
vera-efremova
vera-efremova 11/07/2012 08:36

Отличный рецепт, легко и быстро Едим в удовольствие

0
nariki
nariki 01/02/2013 13:41

Спасибо, замечательный кексы со сгущенкойполучился

0
Mypiano12
Mypiano12 06/06/2013 02:07

Спасибо за рецепт .
Очень вкусный получился кекс, хотела фотографии сделать, а кекса уж и след простыл. Подмели все до крошки.

0
Нинэль
Нинэль 02/10/2015 21:18

Рецепт супер, готовится кекс быстро и легко, на вкус шикарный, огромное спасибо!!!

0
Юля711
Юля711 10/02/2016 16:04

Очень вкусно

✔️
0

Советы к рецепту Кекс со сгущенкой

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 минут. Для проверки готовности блюда воткни в подрумяниный кекс обычную спичку - когда вытащишь, она должна оказаться сухой.

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом деле аккуратность и наличие фантазии.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две полоски пекарской бумаги для выпечки шириной 3-5 см и длиной в полтора-два раза больше диаметра, чтобы концы полосок выглядывали, затем клади круг из картона в фольге, а сверху заливай тесто. Когда блюдо испечется, аккуратно проводим ножом между стенкой и выпечкой и с помощью полосок перекладываем на блюдо.

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки, взбитой венчиком с небольшим количеством воды до образования пены.

Мнение диетолога о рецепте Кекс со сгущенкой

Диетолог Тищенко Константин

Покупая сгущенное молоко, обратите внимание на его состав. Растительные жиры (пальмовое масло) удешевляют продукт и обесценивают его диетические свойства. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы грубого помола. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Кекс на сгущенном молоке показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. В пшенице содержится крахмала и других углеводов от 50 до 70%, она богата незаменимыми аминокислотами и белком. В составе пшеницы – растительные жиры, клетчатка и незначительное количество сахаров. Пшеница содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также витамины В1, В2, В6, С, Е и РР.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Кекс со сгущенкой

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сливочное масло, Сгущенка, Ванильный сахар, Разрыхлитель