Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Шаг 19:
Яйца взбить с водой и солью.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто должно получиться мягкое и не липкое.
Оставить тесто отдохнуть на полчаса.
Натереть на терке оба вида сыра.
Растопить сливочное масло.
Тесто разделить на 6-8 частей.
Одну часть раскатать в тонкий пласт и застелить им дно смазанной маслом формы. Смазать пласт маслом и посыпать сыром.
Подготовить две миски. В одну налить кипяток. Посолить его. В другую миску налить холодную воду.
Раскатывать поочередно пласты теста, опускать их в кипяток на 5-10 секунд, перенести тесто в холодную воду, подержать его там 3-4 секунды, отжать лишнюю воду и выложить тесто в форму. Распрямить его.
Каждый пласт обильно смазывать маслом и посыпать сыром.
Выложить последний слой. Разрезать ачму на квадраты.
Взбить яйца с молоком, подсолить и вылить на ачму.
Поставить форму с ачмой в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40-45 минут.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сытно, вкусно, много 
Действительно сытно и много)Очень похоже по принципу приготовления на Итальянскую лазанью.Я так поняла, что верхний и нижние пласты не нужно опускать в кипяток? Сулугуни, в принципе для начинки , можно с брынзой тоже смешать, получится оригинально и вкусно.Я в Сочи пробовала Ачму, очень понравилась, а вот рецепт нигде не встречала, времени на приготовление уйдет час, а может и побольше, но стоит повозиться , чтобы потом наслаждаться вкусом.
Оксана, бывают же такие совпадения: вчера купила брошюрку с кулинарными рецептами и в ней мне приглянулся рецепт мне не известной Ачмы. Рецепт мне показался очень сытным, калорийным, но вкусным. Сегодня захожу на форум, а там опять уже мне знакомое слово Ачма(текст написан на армянском) 
.
Я пробовала эту самую ачму, когда отдыхала на Кавказе, прямо с пылу, с жару, как она мне понрвилась!Сама правда не пыталась приготовить, но вот теперь с Вашей помощью, можно и воспроизвести дома. Очень полезный и вкусный рецепт! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сулугуни - 290 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал / 100 г
- Сыр «мообахер» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «сент-агюр» - 369 ккал / 100 г
- Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г