Кулинарный рецепт Шашлык в гранатовом соке с фото

Шашлык в гранатовом соке
Автор рецепта
Добавлено
2 Ноября 2012
Время приготовления
2 д

ингредиенты на 13 порций


Личные впечатления о рецепте:
Гранатовый сок придаст мясу нежность и неповторимый аромат!
Очень вкусный шашлык из свинины гранатовый сок дает ему неповторимый аромат.
Шашлык, маринованный в гранатовом соке получается необыкновенно вкусным.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
 
 

Для начала, хорошенько промываем мясо, а затем режем его на кусочки, размерами примерно 4 на 3 сантиметра. Прежде чем делать шашлык, непременно стоит замариновать мясо.

Как мариновать шашлык из свинины:

Берем кастрюлю, и кидаем туда нарезанные кусочки, а также добавляем туда же репчатый лук, нарезанный кольцами. Основательно перемешиваем содержимое кастрюли.

Сразу за этим, в мясо добавляются все перечисленные в рецептуре специи, включая кориандр. Последний рекомендуется предварительно подготовить. То есть, чуть подавить семена, чтобы их присутствие в блюде сказалось сильнее. Отмерять количество черного перца, соли и семян кориандра придется на глаз, пропорции зависят сугубо от личных предпочтений.

Гранатовый сок столовыми ложками наливается поверх слоя специй, после чего мы снова мешаем нашу массу, разбавляя маринад растительным маслом. 

Сверху, на мясо ставим тарелку, или любую вещь, которая может её заменить, и придавливаем грузом. Так мясо будет активнее выделять соки и равномерно пропитается маринадом. Лучший вариант - мариновать основу шашлыка в течение двух дней, конечно же, в холодильнике. Нетерпеливые кулинары могут сократить время томления вдвое, за счет качества шашлыка.

Когда маринование подойдет к концу, остается надеть мясо на шампур, и прожарить над углями, время от времени переворачивая.

Шашлык в гранатовом соке
Автор рецепта sona
02/11/12 09:40

Для начала, хорошенько промываем мясо, а затем режем его на кусочки...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Шашлык в гранатовом соке

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
22/01/13 01:11
0

Шашлык в гранатовом соке понравился, только нужно брать совсем нежирное мясо, так вкуснее. Я использовала молотый кориандр, думаю, что это не очень повлияло на вкус.

sona
sona/ Пользователь
22/01/13 14:14
6

спасибо! Букетик

Елена
Елена/ Пользователь
18/04/13 07:12
0

МММММММММММММ вкусненько выглядит,поехали на шашлыки?! Нужно будет в обязательном порядке приготовить шашлык по этому рецепту. Умеют же люди колдовать над приготовлением блюд. И главное что бы было вкусно. Спасибо за рецептик. Удачного приготовления!

sona
sona/ Пользователь
18/04/13 12:29
6

поехалииииииииииииии! Восторг

simona
simona/ Пользователь
26/04/13 14:03
0

Вот попался ещё один способ маринования шашлыка. Живу в Средней Азии и гранаты всегда на рынке можно купить. Решила попробовать приготовить шашлычок по этому рецепту. Заранее приготовила свежевыжатый сок и дальше всё по рецепту. Мариновала полтора суток. А вот жарить шашлык пришлось в духовке в специальном приспособлении для приготовления шашлыка. Но на качество блюда не повлияло. Замечательный получился шашлык. Едим в удовольствие

sona
sona/ Пользователь
26/04/13 16:17
6

ой я радаааааааааа!!!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Шашлык в гранатовом соке
Автор рецепта sona
02/11/12 09:40

Для начала, хорошенько промываем мясо, а затем режем его на кусочки...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

Шашлык в гранатовом соке
Автор рецепта sona
02/11/12 09:40

Для начала, хорошенько промываем мясо, а затем режем его на кусочки...

Шашлык в гранатовом соке
Автор рецепта sona
02/11/12 09:40

Для начала, хорошенько промываем мясо, а затем режем его на кусочки...

Советы к рецепту Шашлык в гранатовом соке

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно часто заменять. 
Читать полностью

Правила хранения готового мяса

Приготовленное мясо ни в коем случае нельзя класть в тарелку или блюдо, где до него лежало мясо сырое. Или не приготовленные сырая рыба, сырая птица.
Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.
Читать полностью

Шашлык в гранатовом соке
Автор рецепта sona
02/11/12 09:40

Для начала, хорошенько промываем мясо, а затем режем его на кусочки...

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Шашлык в гранатовом соке

Окорок кабана 113 ккал на 100г
Кинза сушёная молотая 216 ккал на 100г
Свинина - нежирное жаркое 184 ккал на 100г
Кинза, кориандр 25 ккал на 100г
Свинина - окорок 261 ккал на 100г
Кориандр 25 ккал на 100г
Свинина - отбивная на косточке 537 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Свинина - плечо 593 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Свинина - шейка 343 ккал на 100г
Хмели-сунели 417 ккал на 100г
Свинина - шницель 352 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Свинина жирная 333 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Свинина мясная 357 ккал на 100г
Гранатовый сок 64 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Гранатовый сок, Растительное масло, Хмели-сунели, Кинза, кориандр, Соль, Перец черный молотый

Статьи о питании, близкие теме Шашлык в гранатовом соке

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладости

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладостиЛюдям, которые переживают не самый удачливый период собственной жизни и часто впадают в депрессию, врачи рекомендуют отказаться от употребления некоторых видов продуктов. Согласно результатам недавних исследований, к таким продуктам относятся: красное мясо, кофе и сладости...
Читать полностью

Копченая свинина способствует росту раковых опухолей

Копченая свинина способствует росту раковых опухолейСотрудники Университета штата Канзас провели исследования, связанные с рядом мясных продуктов. Благодаря выводам, сделанным ими, удалось отнести куриную кожу к крайне вредным продуктам, содержащим большое количество опасных для здоровья веществ. Профессор Скотт Смит с группой ученых исследовал содержание в мясных продуктах гетероциклических аминов, которые являются канцерогенами...
Читать полностью

Красное мясо укорачивает жизнь

Красное мясо укорачивает жизньКак заявляют ученые Национального института по изучению раковых заболеваний в США, слишком частое потребление говядины, баранины и свинины укорачивает жизнь, как минимум, на десять лет, увеличивая риск смерти. В исследованиях, проводимых институтом, принимали участие свыше полумиллиона человек...
Читать полностью

Мясо, приготовленное цельным куском, содержит больше полезных веществ

Мясо, приготовленное цельным куском, содержит больше полезных веществКак утверждают ученые, некогда именно умение готовить мясо позволило человечеству продвинуться по пути эволюции. Когда-то древние предки человека разумного ели пищу сырой. Но как только научились готовить ее на костре, их жизнь кардинальным образом изменилась. И произошло это примерно 1,9 миллиона лет назад...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Оливки борются с ВИЧ-инфекцией

Оливки борются с ВИЧ-инфекциейВ последнее время на столах россиян очень часто стали появляться тарелочки с аппетитными оливками, зелеными и черными. Многие любят лакомиться оливками с начинками, причем, самыми разными. Пожалуй, для таких людей небезынтересно будет узнать о том, что оливки способны бороться с ВИЧ-инфекцией...
Читать полностью

1 2