Закуска из капусты на зиму

Витаминное угощение на вашем столе. Попробуйте! Закуска из капусты на зиму делается из самых доступных продуктов и с первого раза покоряет сердца гурманов. Подать можно как в обычный будний день, так и предложить на праздники и застолье.
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 83% 5 г
29 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать закуску из капусты на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кочан капусты освободите от верхних грязных листьев, обмойте и разберите на листья.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В широкую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Опускайте листья в кипящую воду на 5 минут. Как выбрать кастрюлю читайте в отдельной статье в конце рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мягкие капустные листья откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите и натрите на крупной терке. Также измельчить морковь можно кухонным комбайном или блендером.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите ножом. Также его можно пропустите через пресс или измельчить на мелкой терке. Количество чеснока можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте чеснок к натертой моркови и перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На лист капусты выложите небольшое количество моркови с чесноком. Заверните листья в маленькие рулетики-конвертики (как обычные голубцы).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Должно получится как на фото.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Таким образом поступите со всеми капустными листьями.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и доведите до кипения. Выложите заготовки из капусты с начинкой в другую кастрюлю и залейте кипящим рассолом. На этом этапе можно закатать закуску из капусты в банку (заранее простерилизованную, о стерилизации читайте статью в конце рецепта) и закатайте крышками. А можно просто держать кастрюлю с рассолом в холодильнике. Для засолки хватает 2 дней.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Малыш сомневается в том, что это диетическое блюдо предназначено ему). Подавайте вкусную закуску из капусты и моркови на зиму посыпав нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


день добрыйТа-дам! нямя няма! Супер-пупер! Спасибо
я вот сегодня задумалась, чтобы новенького состряпать.
а тут вы с рецептиком. Закуска из капусты. СмущенНямкаУлыбка самое то

благодарствую, за внимание Цветочки Есть еще один вкусный вариант этого блюда, пробуйте:

Смотри видеоОбалденная капуста "В улет". Заготовки на зиму.

Вкусно, просто и некалорийно, а это, для многих самое главное! Готовить эту закуску минут 40 + 2 дня для маринования, но это действительно вкусно!

Своеобразные голубцы только без тушения Улыбка. А главное в этой закуске сплошные витамины: и капуста такая полезная штучка, и морковка, ну а чесночёк зимой, да еще в такие морозы, самый желанный гость на столе от простуды или для ее профилактики (что более желательно). КСЮНЯ•♫• спасибо за рецепт, интересно разнообразить питание чем-то полезным.

Тоже примите мою благодарность, такую капустку не откажусь покушать, очень хороший рецепт, не сильно калорийный и красиво конвертики смотрятся, спасибо, Ксюня! Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Чеснок, Поваренная соль, Вода