Английский хлеб в духовке

Сдержанный на вид и богатый на вкус, как лучшие английские традиции! Есть такой британец по имени Andrew Whitley (Эндрю Уитли), который занимается активной пропагандой традиционного английского хлеба. Этот хлеб сделан по его рецепту.
Lilik75Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 7 г
Жиры 4% 2 г
Углеводы 81% 38 г
215 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 22 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

Подготовить опару, перемешать все, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте подниматься на 18 часов (можно 12).

Затем замесить из указанных продуктов шелковистое тесто вместе с опарой. Вымесить его можно в миксере примерно минуты две, а потом домесить на столе, присыпанным мукой. Должен получиться упругий шарик.

Положить его в миску, накрыть салфеткой и оставить на час.

Тесто снова выложить на стол, разрезать на 2 части, вымесить и сформировать два батона. Оставить на расстойку минут на 40-45.

Подогреть духовку до 220 градусов и печь в ней хлеб до готовности. На это уйдет около получаса.

В итоге у вас получится изумительно вкусный английский хлеб с тонкой корочкой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой замечательный хлебушек Букетик Очень люблю домашний хлеб! Жаль, что обойную муку не встречала, у нас только 2-го сорта продается Недовольство как найду муку обязательно попробую приготовить Улыбка

Какие Вы молодцы, девочки! Сами подбираете рецепты хлеба и выпекаете его! Это так приятно, что есть еще хозяюшки, которые не боятся сами печь домашний хлеб, так как дело это не из легких! Тоже , как и Ириша, люблю домашний хлеб и всегда обращаю внимание на такие рецепты! Спасибо Вам!
Вот сегодня купила новых хлеб Слюнки текут в домашней пекарне - называется - хлеб с сухофруктами, такой вкусный, вот решила Вам его паказать, не удержалась)))

красивый хлебушек! Аплодисменты я такие в продаже не видела Недовольство

Рецепт на ура. Приятный запах свежеиспечённого хлеба. Просто супер спасибо.

Ирина день добрый!!!

мне так же нравятся Улыбка!! Спасибо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
  • Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
  • Мука - 325 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мука, Дрожжи, Вода, Пшеничная мука, Соль, Растительное масло