Скумбрия на мангале

Аппетитная скумбрия для любителей пикника. очень ароматно и аппетитно, отличная альтернатива мясным блюдам на мангале, можно готовить также рыбку скумбрия на гриле. Что может быть вкуснее рыбки приготовленной с дымком в выходной день! Да еще и своими руками. Скумбрия для этих целей подходит как нельзя лучше: цена не кусается, и при этом вкусовые качества порадуют многих ценителей морепродуктов.
EVГЕНИЙAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 13 г
Жиры 44% 11 г
Углеводы 4% 1 г
155 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин
Рыбу моем, вычищаем внутренности и жабры. С боков делаем по три надреза. Натираем солью и перцем, в надрезы вставляем дольки лимона (если осталось - поливаем сверху соком лимона). Внутрь набиваем петрушку. Сверху смазываем горчицей и сметаной. Нужно дать немного промариноваться рыбке в таком виде, минут 30-40. Добиваемся равномерного не сильного жара в мангале, рыба нежный продукт и не терпит большой температуры. Выкладываем скумбрию на решетку, жарим, постоянно поворачивая, и не давая рыбе пригореть. Время приготовления около 25 минут. Скумбрия на мангале должна приобрести аппетитную золотистую корочку.
Помните, что вы жарите рыбу, не следует пережаривать иначе она выйдет сухой. Подавать скумбрию на мангале лучше всего со свежими овощами и кусочками хлеба, немножко обжаренного на решетке.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт приготовления рыбки! Очень понравился! Нужно обязательно будет приготовить!! Супер-пупер! Должно быть очень вкусно!

Согласна)))Пробовала! С Пасхой! Очень вкусно, действительно и мясо не хочется, когда на решетке - скумбрия! С Пасхой!

Отличный рецепт. Я, не смотря на то, что являюсь мужчиной, предпочитаю рыбу мясу и обожаю готовить рыбу, особенно на мангале. Запеченная скумбрия на мангале - мое любимое блюдо, которое я могу приготовить с закрытыми глазами. Готовлю я так же, как в этом рецепте, но только не натираю горчицей и сметаной. На счет горчицы и сметаны, следующий раз, когда буду готовить скумбрию, обязательно попробую смазать горчицей и сметаной. Думаю, это будет очень вкусно. Спасибо автору за рецепт.

Один из редких рецептов, когда хочется немедленно бежать его выполнять. Скумбрия горячего или холодного копчения к картошечке, это объедение, а на костре, наверно, просто пальчики оближешь Обалдеваю. А горчицу в последнее время я использую очень часто, обмазываю ей все: мясо, куру , рыбу- блюдо получается очень нежным и пикантным.

Я готовлю скумбрию на мангале 5-6 раз за лето каждый год, обожаю ее! Только я запекаю в фольге, так же само "заправив" лимоном и петрушкой. Так она не прилипает к решетке, а через фольгу при хорошем жаре запекается до золотистой корочки. Еще и сок не вытекает, поэтому рыба никогда не пересушивается. Надо попробовать обмазать сметаной с горчицей, интересный вариант.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Соль, Горчица, Петрушка, Перец черный молотый, Скумбрия, Лимоны, Сметана