Мармелад из тыквы

Домашние конфетки для любителей здоровой пищи без консервантов - объеденье!!! Мармелад из тыквы - довольно специфичный десерт, который не оставит вас равнодушным.

lika

Автор рецепта

+107

11836 669

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сахар

1.5

Тыква

Яблочный уксус (6% или сок лимона)

Гвоздика

Корица (по желанию)

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 2% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 98% 45 г

178 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д

Шаг 1:
Для начала нам нужна мякоть тыквы. Чистая и без семечек.
Шаг 2:
Режем её традиционно, на кубики, достаточно большие, но не крупные.
Шаг 3:
Наполняем емкость водой и кипятим её вместе с гвоздикой, кусочками тыквы, корицей и сахаром, гвоздикой. Огонь не должен быть чересчур сильным или слабым. Как только тыква станет легко протыкаться вилкой, сливаем воду.
Шаг 4:
Кусочки тыквы измельчаем в кухонном комбайне/мясорубке.
Шаг 5:
Тыквенное пюре смешиваем с сахаром и перекладываем в чистую кастрюлю.
Шаг 6:
Выпариваем в кастрюле лишнюю воду. По мере выпаривания воды, жидкость должна становиться все более густой. Когда она очень сильно загустеет, распределяем в массе уксус.
Шаг 7:
После этого, остается вылить её на форму для выпечки, или большую разделочную доску, и дать сохнуть на солнце трое суток. Итогом наших трудов станет красивый домашний мармелад из тыквы. Можно подсушить в духовке.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).