Домашнее вино из изюма

Нет свежего винограда? Не беда! Для домашнего вина прекрасен изюм! Легкий рецепт и отличный результат! Вино из изюма, приготовленное своими руками, безусловно, намного более вкусное, чем покупное. Хочу рассказать вам один мой семейный рецепт, который достался мне от дедушки. Обязательно порадуйте своих любимых и родных на праздник этим прекрасным домашним вином из изюма!
ТанюшаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 96% 27 г
114 ккал
ГИ: 0 / 74 / 26

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин

Итак, рецепт:
Возьмите сладкий отборный изюм, переберите его в случае необходимости, и промойте.
Теперь приготовим сахарный сироп: смешаем сахар с водой до полного растворения сахара.
Затем очищенный и промытый изюм перекладываем в 5-литровую банку и заливаем его сахарным сиропом.
Даем изюму в сиропе настояться в течение двух недель. При этом каждый день смесь нужно перемешивать.
Через две недели, когда изюм набухнет, жидкость переливаем в другую емкость, а оставшийся в банке изюм разминаем. Когда изюм размяли, добавляем к нему снова слитую жидкость, в случае необходимости доливаем еще воды столько, чтобы она была до края банки.
По мере брожения, вода из банки будет испаряться. Поэтому вам необходимо периодически доливать воду до края. Ждем полного брожения! (Это около 1 месяца).
Когда вино полностью забродило, сливаем жидкость в бутылки, а оставшийся жмых выкидываем.
Лучше если после этого вино постоит 2-3 месяца. Как вы знаете, чем дольше стоит вино, тем оно более вкусное.
Великолепное домашнее вино из изюма готово!
Приятной Вам дегустации!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вино из изюма не пробовала. Рецепт сохраню, спасибо. Я добавляю изюм когда готовлю домашний квас.

Смотри видеоУТОЛИТ ЖАЖДУ В ДВА СЧЕТА!

Отличный кулинарный рецепт. И главное не особо затратный, как в плане денег, так и в плане сложности. Хотя, конечно, уйма времени пройдет, прежде, чем вино будет готово, но что-то мне подсказывает, что это не зря. Хорошо все-таки, что есть такой кулинарный сайт, где есть не только рецепты еды, но и рецепты замечательных напитков! Обязательно попробую приготовить это вино из изюма...

Подскажите, пожалуйста, а емкость в процессе брожения должна быть открыта?

В этом рецепте процесс брожения не быстрый. Я прикрывала банку сложенной в несколько раз чистой марлей. Знаю, что иногда для ускорения процесса брожения на горлышко банки натягивают перчатку (обычно это делается не сразу, а когда винная закваска постоит несколько дней и начнет бродить и пениться). Важно банку с надетой перчаткой не передержать, чтобы вино не перебродило! Из опыта - сутки, максимум двое. Но мне больше нравится готовить вино так, как я описала.

А если его перегнать, то получиться чудная пейсаховка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Изюм - 280 ккал / 100 г
  • Кишмиш - 279 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сахар, Изюм, Вода