На главную

На сайте 11 371 рецептов
у 56 803 пользователей

Кулинарный рецепт Пальчики с повидлом с фото

Я помогу вам с душой приготовить блюдо Пальчики с повидлом - смотрите похожие рецепты, пошаговые фото, порядок приготовления, комментарии, состав, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/9971

Личные впечатления о рецепте:

Вкуснятинка для избалованных сладкоежек! Просто, быстро и оригинально!

Вместо яблочного можно также использовать грушевое повидло.

ингредиенты на 21 порций

Молоко

250

Сливочное масло

250

Дрожжи

50

Разрыхлитель

0.5

Сахар

1

Мука

500

Повидло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
335 ккал
Белков:7 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 10 / 28 / 62
Н4 / С67 / В29

Автор рецепта, фото: Анастасия Лю, Елена

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для наших пальчиков с повидлом

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Теплое (обязательно теплое!) молоко смешиваем с сахаром и дрожжами и даем постоять, чтобы началось подниматься шапкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Масло смешиваем с мукой и разрыхлителем, перетираем все в крошку. скатываем шар и оставляем подняться в теплое место, а затем на 40 минут в холодильник.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатываем пласт толщиной несколько миллиметров.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разрезаем на треугольники и смазываем повидлом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Заварачиваем трубочкой к вершине.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наши пальчики перед запеканием.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Для начала нам нужно замесить тесто. Для того возьмем теплое молоко (оно должно быть не горячим, не холодным, а именно теплым) и разведем в нем сахар и дрожжи. Дадим немного постоять в теплом месте, пока не появится «шуба» (обычно минут 5-10).
В это время возьмем маргарин и перетрем его с мукой в крошку. Добавим сюда разрыхлитель, а также наше постоявшее молоко с дрожжами.
Теперь замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, жирным и эластичным.
Придадим тесту форму шара и оставим в тепле на 15 минут. После этого поставим тесто в холодильник на 2/3 часа.
Подождали, пока тесто «подойдет», позанимались своими делами. А теперь достаем наше тесто и делим на несколько частей.
Раскатываем хорошенько, чтобы толщиной было не больше 5-6 мм.
Вырезаем из раскатанного теста треугольнички, небольшие, примерно 5-6 см в основании и 10 см в длину. В основание треугольника кладем немножко повидла и сворачиваем трубочкой в сторону вершины треугольника. Только не переборщите с повидлом, может подгореть.
Выкладываем наши пальчики на противень, ставим его в разогретую духовку. Температуру устанавливаем на 200 градусов по Цельсию и оставляем на минут 15-20.
Готовые пальчики с повидлом можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!)

С какими напитками употреблять:

чай, компот, морс

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Пальчики с повидлом

Показать комментарии:
Елена
Елена 23/04/2013 18:10

Наша семья очень любим разного рода сладкую выпечку. поэтому для нас - это просто лакомство, кто-то любит с чаем, а кто еще теплые с молоком.Советую попробовать испечь, очень вкусно. Повидло можно любое, по желанию. только не жидкое.

Пальчики с повидлом...
Елена
0
Ира
Ира 29/12/2013 20:15

Анастасия! Елена! Ну кто не любит эти милые пальчики! Это всегда отличное решение печенья к празднику, да и просто к чаю. К тому же, начинку можно выбирать по вкусу и настроению – это или варенье с орехами, или повидло, как в данном рецепте, или просто ягоды, а можно и мармелад – да-да, я ела такие в гостях, сама правда не делала, но кушать – кушала и интересно было бы узнать рецепт приготовления с такой начинкой. Вкусные сладкие печенюшки, всегда с тайной внутри в виде разнообразных начинок. Спасибо за рецепт! Давным-давно я узнала рецепт теста для пальчиков от бабушки в деревне, он немного отличается от этого рецепта своей простотой и неприхотливостью, ну а результат превосходил все ожидания! Она брала продукты на глаз – равное количество сметаны и топлёного сала – жир, а муки – сколько возьмёт для крутого теста. И вуаля! Всё готово!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ирина Алименко
Ирина Алименко 22/08/2015 13:14

Мама моя делала такие печеньки с мармеладом. Вкуснятина необыкновенная. Не могла найти такой рецепт. А тут Вы! Спасибо!!! Улыбка

0

Советы к рецепту Пальчики с повидлом

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку. Если это сладкая выпечка, сверху можно присыпать сахарным песком.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь во влажное полотенце и отправляй в жаровой шкаф. По истечении 5-7 минут вытаскивай и радуйся результату: булочки и хлеб абсолютно свежие, мягкие и душистые!

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две полоски пекарской бумаги для выпечки шириной 3-5 см и длиной в полтора-два раза больше диаметра, чтобы концы полосок выглядывали, затем клади круг из картона в фольге, а сверху заливай тесто. Когда блюдо испечется, аккуратно проводим ножом между стенкой и выпечкой и с помощью полосок перекладываем на блюдо.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Пальчики с повидлом

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сливочное масло, Дрожжи, Разрыхлитель, Сахар, Мука, Повидло