Сало в шоколаде

Нестандартное сочетание вкуса для гурманов! Каждая хозяйка, наверняка, слышала о таком блюде, как сало в шоколаде. Думаю, мало кто пробовал это блюдо на вкус. Я же очень люблю экспериментировать, вот почему вчера взялась за приготовление этой сладости по весьма несложному кулинарному рецепту.

Ира

Автор рецепта

+18

1915 341

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сало (можно подчеревок с копченым мясом)

100

Темный шоколад (75% чисто черный без добавок)

100

Кардамон (на кончике ножа)

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 4% 4 г

Жиры 69% 62 г

Углеводы 27% 24 г

668 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Шоколад берем темный, без каких либо добавок. Также готовим остальные продукты по списку.
Шаг 2:
Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем малосольное сало.
Шаг 3:
Затем просушиваем его бумажным полотенцем.
Шаг 4:
После этого нарезаем подготовленное сало тонкими ломтиками толщиной примерно 0,2-0,4 миллиметра.
Шаг 5:
Теперь растапливаем шоколад на водяной бане. Для этого помещаем поломанную на кусочки плитку шоколада в небольшую железную миску, которую мы ставим в железную миску большего диаметра или кастрюлю с водой. Делаем средний огонь и ждем прогрева воды в нижней посуде. Сразу после этого шоколад начнет таять. Не забываем при этом постоянно помешивать образующуюся массу. Можно также растопить шоколад в микроволновой печи, что намного быстрее и проще.
Шаг 6:
Смешиваем в миске сыпучие ингредиенты: кардамон, молотый чёрный и красный перец. Все составляющие должны равномерно распределиться между собою.
Шаг 7:
Теперь берём подготовленные заранее ломтики сала и обваливаем их в нужном количестве посыпкки.
Шаг 8:
После этого окунаем сало в топлёный шоколад.
Шаг 9:
Заготовки поочередно выкладываем на фольгу, которую лучше положить на кухонную дощечку или противень.
Шаг 10:
Отправляем наше лакомство на ночь в морозильную камеру.
Шаг 11:
На утро уже можно попробовать сладость на вкус.
Шаг 12:
Приятного вам аппетита!

Вот такие оригинальные конфетки у нас с вами получились. На вкус они необычные, но мне очень понравились. Благодаря тому, что в шоколадную массу добавлены приправы, получается вот такой закусочный вариант. Я делала это блюдо впервые, теперь буду готовить чаще. Моя подруга поделилась советом, как приготовить сало в шоколаде с небольшими дополнениями. Так вот, она добавляет в шоколад имбирь (1/3 чайной ложки) и щепотку мускатного ореха - на указанные в рецепте пропорции. В некоторых ресторанах данное блюдо подают на десерт, представляю, сколько оно стоит! То ли дело сделать сало в шоколаде самим - и процесс интересный, и можно хорошо сэкономить.