Если потереть крахмал между подушечками пальцев, он будет скрипеть. Именно так крахмал можно отличить от так похожей на него сахарной пудры или же муки, или соды.
Если крахмал растворить в горячей воде, он растворится, разбухнет и превратится в клейстер. Данное свойство крахмала активно используется в кулинарии для приготовления всевозможных блюд, среди которых: кисели и желе. Если крахмал добавить в тесто для печенья или торта, готовое изделие получит особый песочный вкус (песочный – значит, рассыпчатый, а не «по вкусу похожий на песок»)).
Когда крахмал попадает в желудок, он переваривается, поддается гидролизу и становится глюкозой. Глюкоза полностью усваивается человеческим организмом. Из крахмала также готовится патока (искусственный мед).
Крахмал употребляется не только в пищу, его используют и в промышленности. Например, в текстильной промышленности крахмалом обрабатываются ткани. В домашних условиях крахмал часто используется для постельного белья или белых сорочек. Накрахмаленное белье становится приятно «хрустящим», более плотным.
Самые известные разновидности крахмала – это кукурузный крахмал и картофельный крахмал. Иногда крахмал в домашних условиях изготавливают из картофеля. Обычно эта практика имеет место в тех областях, где население самостоятельно выращивает большое количество картошки. Например, в Сибири.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с крахмалом"
Также смотрите: Калорийность Блюда с крахмалом
188 ккал
45 мин
Яркий и оригинальный японский десерт, покоривший весь мир!
112 ккал
20 мин
Ароматные, пикантные, невероятно вкусные! Просто и быстро!
187 ккал
40 мин
Резаные вручную, сочные, мягкие и потрясающе вкусные!
204 ккал
25 мин
Просто, вкусно и полезно - идеальный завтрак для всей семьи!
270 ккал
1 ч 10 мин
Нежный бисквит с легкой ноткой лимона станет прекрасной основой торта!
192 ккал
35 мин
От нежных золотистых блинчиков все придут в восторг
195 ккал
30 мин
Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
308 ккал
45 мин
Угощай друзей вкусной выпечкой. Быстро и вкусно!
438 ккал
35 мин
Мягкое и воздушное печенье с хрустящей корочкой для зимних чаепитий!
339 ккал
45 мин
Не можешь понять, что это? Зачем разбираться - готовь скорее! Вкусно!
93 ккал
40 мин
Изумительные, пикантные, сочные, с неповторимым ярким вкусом
113 ккал
12 мин
На скорую руку, безумно вкусно и просто, ребенку на завтрак!
431 ккал
40 мин
Рассыпчатое, нежное, вкусное, на скорую руку, тает во рту!
365 ккал
40 мин
Такое хрустящее, ароматное. Домашние точно оценят!
324 ккал
1 ч
Очень вкусно, очень просто и легко, праздник каждый день!
321 ккал
1 ч 35 мин
Бесподобно вкусный и нежный - для самого душевного чаепития!
378 ккал
1 ч
Вкуснейшее, быстрое, из простых продуктов, для всей семьи!
253 ккал
30 мин
Вкусняшка, попробуйте сами! Просто и быстро на каждый день.
322 ккал
15 мин
Как в ресторане, но только дома и бюджетно. Оценят все!
379 ккал
1 ч 40 мин
Оригинально, пикантно, аппетитно, необычный вкус!
152 ккал
40 мин
Это блюдо непременно подарит Вам новые вкусовые впечатления.
250 ккал
30 мин
Такая пряная, нежная, ароматная! Так и тает во рту!
336 ккал
1 ч
Простые продукты и отличный вкус! Хрустящее снаружи и мягкое внутри.
172 ккал
30 мин
Аппетитное, божественно вкусное блюдо! Невозможно устоять!
305 ккал
45 мин
Отличная основа для праздничного торта или же самостоятельный десерт!
223 ккал
1 ч 40 мин
Белорусский вариант привычных зраз. Необыкновенно вкусно!
486 ккал
45 мин
Нежное, рассыпчатое, из простых продуктов, на скорую руку!
280 ккал
30 мин
Очень вкусный, быстрый и легкий, из простых продуктов!