На главную

На сайте 19 921 рецептов
у 88 860 пользователей

Каталог рецептов

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Комментарии к совету

Михей
Михей 02.06.2017 13:30:38

Свинушки (Paxillus involutus) раньше считались съедобными, сейчас отнесены к ядовитым. С луковицей у вас ничего не получится, от свинушек луковица не потемнеет. Будьте внимательны, и изучайте грибы, произрастающие в вашей местности, да и не в вашей тоже изучайте.

Михей
Михей 02.06.2017 14:57:37

Побурение лука или чеснока могут вызывать как ядовитые, так и съедобные грибы в зависимости от присутствия в них фермента тирозиназы

Тамара Кузьминична Девянина

Михей:
Побурение лука или чеснока могут вызывать как ядовитые, так и съедобные грибы в зависимости от присутствия в них фермента тирозиназы Извините,неправильно проголосовала,а как исправить не знаю!

Тамара Кузьминична Девянина

Вы правы, давно уже об этом пишут.

Михей
Михей 01.09.2017 09:25:24

ничего страшного Улыбка

Ира
Ира 03.06.2017 08:11:46

Спасибо, Михей, буду знать, а совет я узнала в одной деревне, где гостила, там все так делают и говорят, что помогает. А теперь вот сомневаюсь. Конечно же нужно сначала изучить грибы или вообще не собирать - опасное это дело, однако. Даже съедобные грибы в наше время могут вызвать отравление - экология и всё такое. Берегите себя!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Любитель поесть
Любитель поесть 27.06.2017 00:46:00

я где-то слышала, что под шляпкой какая-то штука у ядовитого гриба отличается от съедобного

Михей
Михей 27.06.2017 15:22:12

да, есть такой признак у отдельных видов ядовитых грибов Улыбка

Елена Янсон
Елена Янсон 08.04.2018 17:53:34

Зачем вы вводите людей в заблуждения???Давно уже известно что это очередной миф,а последствия такой проверки могут оказаться весьма плачевными.

Михей
Михей 11.04.2018 11:23:24

Вы сделали правильное замечание, которое расскрывает глаза. Тут описан приём с луковицей который и не вводит в заблуждение, отсутствует лишь пояснение, что это не 100% верный метод определения ядовитых грибов. Тут не сказано, что если лук не потемнел, то ядовитых грибов нету в кастрюле на 100%. Прежде всего данная проверка носит проверочный характер, когда грибы уже собраны, отсортированы, и начата их переработка... Основной отсев непригодных в пищу грибов, а также ядовитых, происходит непосредственно в процессе сбора грибов в лесу и зависит от знаний и опыта грибника.

Похожие советы

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат оставался свежим...Чтобы салат оставался свежим...

Чтобы праздничный салат сохранил свою свежесть, не заправляйте его ни солью, ни заправкой. Делайте это непосредственно перед подачей на стол.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салат дольше хранился...Чтобы салат дольше хранился...

Чтобы салат сохранял свою свежесть дольше, старайтесь не смешивать в нем холодные и теплые продукты. Кладите в салат продукты одинаковой температуры.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как правильно хранить салаты.Как правильно хранить салаты.

Салаты в металлической посуде хранить нельзя, потому что продукты при соприкосновении с металлом окисляются.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Рецепты к совету