Суп пюре из шампиньонов со сливками и мускатным орехом

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Шампиньоны: 500 гр
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 1 зубч.
• Молоко: 1 л
• Сливки: 100 мл
• Сливочное масло: 25 гр
• Пшеничная мука: 20 гр
• Мускатный орех: 1 чайн.л.
• Петрушка: 1 гр
• Душистый перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками, мелко измельчите лук и чеснок

• Шаг 2:

  Разогрейте в сковороде 10 г сливочного масла и пассеруйте в нем лук, чеснок и шампиньоны до тех пор, пока будет выпариваться сок. Важно, чтобы лук и грибы не меняли цвет. Посолите и поперчите

• Шаг 3:

  В кастрюле с глубоким дном растопите 1 ст. л. сливочного масла, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Медленно влейте молоко и воду, не переставая помешивать, и готовьте, пока соус не начнет закипать.

• Шаг 4:

  Добавьте соль, перец и мускатный орех. Небольшое количество грибов отложите в сторону, остальные добавьте в кастрюлю

• Шаг 5:

  Готовьте 2 минуты

• Шаг 6:

  взбейте в блендере. Добавьте сливки, перемешайте

• Шаг 7:

  Готовый крем-суп украсьте ломтиками шампиньонов и петрушкой. Приятного аппетита!

Автор: annasher88

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.