Антрекоты из говядины в духовке с соусом из шампиньонов

Общее время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Шампиньоны: 200 гр
• Лук-шалот: 60 гр
• Чеснок: 1 зубч.
• Говядина (2 куска говяжьей вырезки (антрекоты)): 400 гр
• Растительное масло (для жарки): 2 стол.л.
• Пшеничная мука: 1 стол.л.
• Вино белое (сухое): 50 мл
• Сливки: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Мускатный орех (тертый, щепотка): по вкусу

Как приготовить

Разогреваем духовку до 100 °С.

Грибы чистим, мелко нарезаем. Лук с чесноком также измельчаем с помощью острого ножа.

Промываем мясо, приправляем солью и перцем, обжариваем на горячей сковороде с обеих сторон с добавлением растительного масла. Далее отправляем антрекоты в уже разогретую духовку на 10-15 минут.

В сковороде на оставшемся масле обжариваем нарезанные лук-шалот с чесноком, затем добавляем грибы. Посыпаем ингредиенты мукой, слегка обжариваем и заливаем вином и сливками.

Тщательно перемешиваем, варим на медленном огне в течение 5 минут, затем приправляем солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Извлекаем мясо из духовки, выкладываем на подогретые тарелки. Поливаем грибным соусом. К антрекотам очень кстати будет гарнир из молодого картофеля и овощей.

Приятного аппетита!

Автор: ОЛИЧКА

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.