Время приготовления: 11 ч 15 мин
Кол-во порций: 14
1. Подготовим овощи:
- баклажаны моем, нарезаем кубиками средней величины;
- лук очищаем, режем крупными кубиками;
- помидоры моем, разрезаем пополам, затем на четвертинки и еще раз пополам;
- болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножки, моем и нарезаем крупными кубиками.
2. Выбираем подходящую кастрюлю, выкладываем в нее овощи послойно: баклажаны, перец, лук, помидоры. Наливаем подсолнечное масло, воду и уксус, насыпаем сахар и соль (перемешивать не надо!).
3. Отправляем кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения, затем накрываем крышкой и томим на слабом огне примерно 20 минут. Только после этого перемешиваем овощи лопаткой, продолжаем готовить в том же режиме (слабый огонь, под крышкой) еще 25 минут.
4. Горячее соте перекладываем в сухие стерильные банки, закручиваем стерильными жестяными крышками. Затем укутываем банки теплым полотенцем и оставляем до полного остывания.
Из указанного количества продуктов получилось две банки по 700 мл.
Храним заготовки в прохладном темном месте (погреб, подвал).
Вкусного вам соте!
Автор: Антип
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.