Время приготовления: 1 д 1 ч 50 мин
Кол-во порций: 25
Начнем приготовление :
- кабачки моем, нарезаем кубиками;
- морковь очищаем, моем, натираем на крупной терке;
- болгарский перец очищаем от семенных коробочек и плодоножек, моем, нарезаем соломкой;
- репчатый лук также очищаем, нарезаем тонкими полукольцами;
- помидоры моем, нарезаем кубиками, соразмерно кабачкам;
- тёплую воду наливаем в миску, добавляем томатную пасту, подсолнечное масло, насыпаем сахар и соль, перемешиваем до однородности;
- переливаем массу в кастрюлю, отправляем на огонь, а когда томатная заливка закипит, выкладываем в нее подготовленные кабачки и варим в течение 15 минут;
- затем добавляем остальные овощи (кроме помидор), тушим еще 15 минут;
- а теперь очередь помидор, выкладываем их в кастрюлю и так же варим 15 минут, после чего наливаем уксус и насыпаем карри, перемешиваем, кипятим финальных 5 минут;
- разливаем горячий салат по стерильных банках, закатываем жестяными крышками, укутываем банки пледом и оставляем на сутки до полного остывания.
Храним заготовки в темном прохладном месте (я храню в погребе).
Пусть вкус анкл бенс подарит вам хорошее настроение!
Автор: oksa
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.