Общее время приготовления: 3 д
Кол-во порций: 10
Чтобы в холодную пору наслаждаться вкусным и ароматным чаем из заваренных цветков липы, их необходимо правильно заготовить. Конечно, можно купить цветки липы в аптеке, но чаще всего такой липовый цвет менее ароматен и сладок. Самое важное - цветки липы нужно собирать в экологически чистых местах, лучше всего подальше от больших городов и крупных автомагистралей.
Погода тоже играет большую роль. Собирать липовый цвет рекомендуется в теплый день. Желательно, чтобы не было сильной жары, напротив - была переменная облачность и достаточная влажность воздуха. Именно в такую погоду нектара в цветках будет максимум. Время, когда большая часть цветков раскрыта, длится примерно полторы недели. Лучше всего собирать липовый цвет именно в этот период. Лучшее время суток для сбора - полдень.
Собирать липовый цвет стоит руками, а брать рекомендуется исключительно хорошие цветы с прилегающими листиками - без изъянов, пятен, потемнений. После того как цветки липы будут собраны их еще нужно будет правильно высушить.
Делается это в хорошо проветриваемом помещении. На горизонтальной поверхности расстилается чистое полотенце из натуральной ткани, на него выкладываются собранные цветки. Сверху они накрываются марлей. Цветки необходимо пару раз в день перемешивать, чтобы они равномерно подсыхали, а нижние не загнивали. Ни в коем случае нельзя сушить липовый цвет под прямыми солнечными лучами. Как правило, цветки липы сушатся около 3 дней.
Кстати, если в наличии есть электрическая сушилка, можно воспользоваться ей. Процесс упростится в разы и займет гораздо меньшее время. Только нужно помнить, что температура для сушки липового цвета не должна превышать 40 градусов по Цельсию. Иначе он может утратить свои целебные свойства.
Высушенные цветки собираются в холщовый мешочек. С тем же успехом можно использовать бумажный пакет или обычную стеклянную банку. Если предполагается хранить в стеклянной банке, нужно обеспечить к липовому цвету доступ воздуха. Для этого банку закрываем не крышкой, а обвязываем двойным слоем марли.
Хранится липовый цвет без потери своих свойств долго - два года. Конечно, если все сделать правильно.
Уютной зимы и крепкого здоровья!
Автор: Gera #3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.