Суп Бозбаш без нута из баранины

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Вода: 2 л
• Баранина: 600 гр
• Картошка: 400 гр
• Чернослив: 60 гр
• Болгарский перец: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Томатная паста: 2 стол.л.
• Растительное масло: 1 стол.л.
• Базилик: 0.5 чайн.л.
• Тимьян, чабрец: 0.5 чайн.л.
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить ингредиенты. Баранину лучше брать на кости. У меня 300 г мякоти и 300 г шеи на кости.

• Шаг 2:

  В кастрюлю выложить мясо, целую луковицу, влить 2 л воды. Довести до кипения и варить на среднем огне, снимая пену, около 30 минут.

• Шаг 3:

  Картофель нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и также нарезать небольшими кусочками.

• Шаг 4:

  Бульон процедить и вернуть на огонь.

• Шаг 5:

  Готовое мясо вынуть из бульона, крупные куски нарезать.

• Шаг 6:

  Картофель добавить в кипящий бульон.

• Шаг 7:

  В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем баранину в течение 2-3 минут.

• Шаг 8:

  Добавить в сковороду болгарский перец, чернослив и томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Жарить все вместе 5 минут.

• Шаг 9:

  Переложить мясо с овощами в кастрюлю с бульоном. Варить на среднем огне около 20 минут. Готовому супу дать настояться под крышкой около 10 минут и разлить по тарелкам.

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.