Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 12
БЕЗЕ: Нужные продукты.
Белки взбить с соком или кислотой на низкой скорости, до образования пены. Когда пена появится, увеличить скорость до максимальной. Понемногу ввести сахар и взбивать в миксере 10 минут.
Когда белки взобьются, переложить их в кондитерский мешок, в котором сделать дырочку, диаметром 5 мм.
На противень из кондитерского мешка отсадить "шеи лебедей" в виде "двоек" шириной 2,5 см и длинной 5 см. Деревянной палочкой вытянуть "клювики лебедей". Сделать "крылышки": отсадить безе в виде кружочков диаметром 4 см и чайной ложкой размазать половину кружочков в правую сторону, а половину - в левую. Посыпать безе сахарной пудрой. Поставить безе в духовку, подсушить при 100 градусах 1 час, затем оставить в духовке остывать 1 час.
Можно "крылышки" сделать специальной насадкой, вырисовывая "пёрышки".
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ: Нужные продукты.
Сливки должны быть холодными, для этого нужно положить их на 15 минут в морозильную камеру. Взбить сливки с сахарной пудрой.
ПИРОЖНОЕ ЛЕБЕДИ: Переложить крем в кондитерский мешок. С помощью насадки "звездочка" сформировать из крема ракушки.
Приложить крылышки и вставить шейки.
Приятного чаепития! Любви и счастья всем!
Автор: Ира
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.