Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 6
Подготовить продукты. Молочные можно сразу брать из холодильника.
Сыр натереть на крупной тёрке. Использовать можно как полутвёрдый, так и твёрдый или полумягкий. Важно, чтобы это был не сырный продукт и хорошо плавился. Жирность лучше от 50 %
В чашу для замеса теста просеять муку с разрыхлителем, перемешать.
В отдельной мисочке разболтать яйцо с сахаром и солью.
Вылить в муку яйцо, затем немного подогретый кефир, перемешать венчиком или вилкой. /Кефир я грею в микроволновке 30 сек./
Затем влить 1ст.л. растительного масла и вымесить тесто рукой, оно будет слегка липким.
Припылить стол и тесто мукой и собрать его в шар. Сильно муки не добавлять, чтобы не забить тесто. Если будет липнуть, вымойте руки и вытрите их насухо, обычно это помогает, чтобы не перебрать муки.
Тесто раскатать в лепёшку толщиной 0,5-0,6 см. Сверху равномерно распределить натёртый сыр.
Завернуть в плотный рулет, немного прокатать его по столу, выравнивая толщину. Затем нарезать на кусочки шириной 2 см. Каждый кусочек обмакнуть срезом в муку /обе стороны/, приплюснуть в лепёшку и раскатать до желаемой толщины, но не тоньше 0,5 см. Получается 15-17 штук.
На прогретую сковороду налить немного масла, накалить его на огне выше среднего и обжарить лепёшки с обеих сторон до золотистого румянца. Крышкой я не накрывала, обжариваются достаточно быстро, не отходите.
Готовые выкладывать на бумажное полотенце, затем стопочками друг на друга. Вкусные как горячие, так и остывшие с любым напитком.
Тесто можно завести иначе; В чашу разбить яйцо, добавить соль, сахар. Влить чуть тёплый кефир, растительное масло, перемешать до однородности. Затем частями всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Вымешивать сначала в миске, затем на столе и далее по рецепту.
Как более лёгкий вариант - смешать жидкие ингредиенты, добавить сахар, соль, разрыхлитель, затем сыр, потом частями ввести просеянную муку. Получится сразу сырное тесто, его раскатать 0,6-0,7см и формой вырезать лепёшки.
При любом варианте вкус будет практически одинаковым, а готовить можно как вам удобно.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.