Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 7
Ингредиенты которые нам понадобятся. Ну что, начнем! Все быстро и просто. Творог протерла через сито. У меня 5 % жирности. Слишком жирный лучше не брать, он может течь во время жарки. Изюм промыла, просушила. Крахмал использую всегда только кукурузный. Желтки можно заменить на яйцо, но мне кажется, так масса стабильней. Сахар можно добавить по вкусу.
Все смешала, хорошо перемешала. Изюм добавила в самом конце. Творожная масса готова. Дать постоять минут 10.
Перед формовкой и во время неё руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая. Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, тоже лучше присыпать крахмалом.
Из данного количества творога у меня получилось 7 средних сырников.
Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать. По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет!!! Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г. Если руки будут всегда хорошо смазанные маслом, крахмала может уйти меньше.
И формирую сырники в форме шайбы.
Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
Очень удобно переворачивать с помощью силиконовой лопатки!Как видите, мырники хорошо держат форму и не текут во время жарки.
И все, сырнички готовы!!!
Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком, варенье, джемом, свежими ягодами. По желанию, как вы любите.
По желанию присыпать сахарной пудрой! Вот такие сырнички в середине. Они получаются нежные, ароматные, в меру сладкие, хорошо держат форму. вкусные как в холодном, так и теплом виде. Надеюсь, рецепт вам понравился и будет полезен!!! Прекрасного всем настроения!!!
Они такие же нежные, стабильные и хорошо ведут себя при жарке. Единственное неудобство при приготовлении данных сырников - липкость массы. Но смазанные растительным маслом руки решают эту проблему! Присоединяйтесь!!
Автор: Сладкая жизнь
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.