Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 5
Творог для запеканки лучше брать жирный - у меня 9%-ный. Для приготовления теста нужно положить его в удобную посуду и перемолоть погружным блендером или протереть через сито, чтобы он стал однородным и не содержал комочков.
В отдельную миску вбить яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Все хорошо взбить миксером.
Сливочное масло растопить на медленном огне или в микроволновке, добавить его в яичную смесь, все хорошо перемешать.
Влить жидкую массу в творог и перемешать миксером.
Изюм замочить на 5 минут в горячей воде, чтобы он распарился. Затем воду слить, изюм хорошо промыть, чтобы удалился весь возможный мусор. После этого изюм нужно немного просушить, разложив его на плоское блюдце или промакнув бумажным полотенцем. Подготовленный изюм всыпать в небольшую миску, добавить туда всю манку и хорошо обвалять в ней изюм. Благодаря этому изюм не осядет на дно во время выпекания запеканки.
Добавить изюм с манкой в творожную массу. Также в тесто добавить 3 столовые ложки сметаны. Аккуратно перемешать ложкой.
Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Ставим в нее форму для запекания на 5 минут,чтобы она нагрелась. Если мы предварительно нагреем форму, то запеканка не прилипнет ко дну. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем манкой. Вместо манки можно использовать муку или панировочные сухари. В подготовленную форму для выпечки выливаем тесто, распределив его равномерным слоем. Сверху смазываем сметаной, смешанной с сахарной пудрой.
Ставим форму с тестом в духовку на 30-40 минут. Готовность можно проверить классическим способом - с помощью зубочистки. Если духовка пропекает неравномерно, то через 15-20 минут форму можно повернуть, тогда запеканка пропечется со всех сторон одинаково. За время готовки запеканка поднимется, хорошо подрумянится и пропечется. Готовую запеканку можно еще присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Запеканка творожная в сметане с изюмом - вкус и польза.
Автор: sharlis
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.