Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать лёгкий салат без мяса? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для заправки по списку. Можете упростить приготовление, заменив домашний соус готовым магазинным. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите. Бальзамический уксус можете заменить на любой другой: винный, яблочный или обычный.
Базилик вымойте, обсушите и мелко порежьте. Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
В мисочке смешайте оливковое масло, мед, горчицу, бальзамический уксус, чеснок, базилик, соль и перец.
Теперь подготовьте основные ингредиенты для салата. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня черри - с ними салат получается красивее. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3-5 минут до готовности.
Фасоль откиньте на дуршлаг и сразу же выложите на 3-4 минуты в миску с ледяной водой. Так она останется хрустящей и сохранит яркий зеленый цвет. Затем фасоль обсушите.
Помидоры черри нарежьте половинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Петрушку можете заменить укропом, зеленым луком или другой зеленью по вкусу.
Красный лук очистите и нарежьте полукольцами.
Фундук порубите ножом.
В миске смешайте зеленую фасоль, салатную зелень, помидоры, огурец, красный лук, петрушку. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Посыпьте рублеными орехами. Салат сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.