Общее время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать салат закуску из помидоров в кисло-сладком соусе? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать любые - обычные или черри. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Можете также дополнить салат другими овощами, например, болгарским перцем, огурцами и т. д. Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. У меня оливковое.
Для начала сделайте заправку. В мисочке соедините растительное масло, горчицу и мед. Взбейте вилкой до однородности. Обычную горчицу можете заменить на зернистую. Мед можете брать любой - цветочный, разнотравье или более терпкий типа каштанового или гречишного.
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. По желанию, чтобы салат был менее водянистым, можете удалить сердцевину с семенами. Если у вас помидоры черри - нарежьте их половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Лук слегка помните руками, чтобы он пустил сок. Репчатый лук можете заменить на красную луковицу или шалот.
Чеснок мелко порубите.
Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками на кусочки. Кинзу и укроп ополосните, отряхните от влаги и порубите ножом. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, мятой, шпинатом, черемшой или использовать смесь разных трав.
В миске соедините помидоры, лук, чеснок, листья салата, укроп и кинзу. Все посолите, поперчите.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Салат из помидоров в кисло-сладком соусе сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.