Общее время приготовления: 12 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать закуску из черемши с кунжутом в соевом соусе? Невероятно просто! Подготовьте все продукты по списку. Для рецепта я использовала раннюю черемшу, у которой только начали появляться листочки. Замочите черемшу на 10-15 минут в холодной воде, так будет легче смыть землю с черенков.
Очень тщательно промойте каждый стебелёк черемши, чтобы убрать остатки загрязнений. Ополосните пару раз под проточной водой и срежьте края корешков.
Выложите черемшу в глубокую чашу или в небольшую кастрюлю. Залейте крутым кипятком и оставьте таким образом на 1-2 минуты. Чем дольше черешки будут находиться в кипятке, тем мягче они станут.
Кипяток аккуратно слейте, а черешки выложите на кухонные полотенца или бумажные салфетки. Тщательно обсушите черемшу, чтобы на ней не осталось лишней влаги.
Отправьте черемшу в пищевой контейнер, подходящий по размеру. В отдельной глубокой небольшой ёмкости смешайте соевый соус и сахар. Сахар по желанию можно исключить или заменить на мёд. Влейте соус в контейнер.
Аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на несколько часов. Я обычно оставляю на ночь или чуть дольше.
За это время перемешайте черемшу 2-3 раза для равномерного маринования. Я перемешиваю пару раз с вечера и 2-3 раза с утра.
Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде.
С готовой черемши слейте соевый соус (по желанию соус можно оставить). Добавьте в контейнер кунжутное масло и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху кунжутными семечками. Готово, можно подавать!
Маринованная в соевом соусе черемша имеет характерный чесночный вкус, который прекрасно дополняют нотки кунжута.
Чем полезна черемша? Стебли и листья этого растения содержат много микроэлементов, витаминов и питательных веществ. Содержание некоторых велико настолько, что при употреблении 100 грамм продукта, можно восполнить всю суточную норму, потребную для человеческого организма.
Молодые листочки и стебли черемши можно мариновать, замораживать или употреблять в свежем виде. Добавляют черемшу в салаты, предлагают к мясным блюдам, готовят из неё супы и т.д.
Приятного Вам аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Автор: Аля Жемчужинка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.