Ингредиенты и как готовить
2.5
2
1
1
1
2
способ приготовления
Рецепт приготовления хе из щуки немного отличается от хе из горбуши, но по большому счету они очень сильно похожи.
Вообще хе – блюдо корейской кухни. Так называют маринованное мясо или рыбу, которые не подвергались термической обработке в процессе приготовления.
Купленную рыбу разделываем: удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост, срезаем плавники, вынимаем скелет.
Рыбное филе нарезаем кусочками примерно по 1 см шириной.
Кусочки солим, а затем добавляем уксус и измельченный чеснок.
Тщательно перемешав полученную смесь, оставляем мариноваться ее в холодильнике на полтора часа.
Срок маринования можно увеличить до суток, если у вас есть сомнения в качестве приобретенной рыбы.
Морковь нарезаем соломкой, а затем добавляем к рыбе вместе с приправами.
Смесь перемешиваем и оставляем на еще полтора часа.
Отследить готовность рыбы можно по ее цвету. Щука полностью готова, когда побелеет.
Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле и добавляем в миску к рыбе.
Снова все перемешав, оставляем в холодильнике еще на час.
С какими напитками можно употреблять:
Алкогольные напитки
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Щуку не нашла, а в морозилке горбуша была, из нее и приготовила, только вот отсюда кое-какие секретики взяла
Рецепт приготовления щуки безумно вкусный, но мои муж категорически не желает обжаренный лук употреблять, и мне соответственно пришлось его изменить. Лук мы мариновали, а кусочки рыбы нарезали соломкой. Из специй добавили душистый перчик горошком, около 8 горошин. И вы знаете, такое объедение получилось! Бегу записывать в свою проверенную кулинарную книгу, на рождественские праздники пригодится обязательно для гостей.
Здравствуйте, а вы в курсе сколько паразитов в свежей рыбе? Которые не умирают от 9%ного уксуса. Корейцы не делают хе с обычным уксусом, только с уксусной кислотой,не помню точно по моему 69%,и с большим количеством красного молотого перца и со свежим луком который маринуется вместе с рыбой и перцем.
Советы к рецепту
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
- Щука отварная - 98 ккал/100г
- Щука припущенная - 90 ккал/100г
- Щука свежая - 82 ккал/100г
- Щука фаршированная - 141 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Перец молотый красный - 318 ккал/100г
- Молотый кориандр - 25 ккал/100г