На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Хе из щуки с чесноком укропом и кориандром

Вкуснейшее блюдо из корейской кухни. Порадуй им близких - не ошибешься. Легкость приготовления По такому рецепту хе из щуки не такой острый, как хе из горбуши, описанный мною ранее. Но достать щуку там, где я сейчас живу практически невозможно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Щука

2.5

Морковь

2

Чеснок

1

Растительное масло

1

Уксус

1

Соль

1

Перец красный молотый

1

Укроп

2

Молотый кориандр

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
80 ккал
Белков:15 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 83 / 6 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч 50 мин

Опубликовано: Anya

Просмотров: 15 229

способ приготовления

Рецепт приготовления хе из щуки немного отличается от хе из горбуши, но по большому счету они очень сильно похожи.
Вообще хе – блюдо корейской кухни. Так называют маринованное мясо или рыбу, которые не подвергались термической обработке в процессе приготовления.
Купленную рыбу разделываем: удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост, срезаем плавники, вынимаем скелет.
Рыбное филе нарезаем кусочками примерно по 1 см шириной.
Кусочки солим, а затем добавляем уксус и измельченный чеснок.
Тщательно перемешав полученную смесь, оставляем мариноваться ее в холодильнике на полтора часа.
Срок маринования можно увеличить до суток, если у вас есть сомнения в качестве приобретенной рыбы.
Морковь нарезаем соломкой, а затем добавляем к рыбе вместе с приправами.
Смесь перемешиваем и оставляем на еще полтора часа.
Отследить готовность рыбы можно по ее цвету. Щука полностью готова, когда побелеет.
Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле и добавляем в миску к рыбе.
Снова все перемешав, оставляем в холодильнике еще на час.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stanik-77
stanik-77

Щуку не нашла, а в морозилке горбуша была, из нее и приготовила, только вот отсюда кое-какие секретики взяла

0
Вероника
Вероника

Рецепт приготовления щуки безумно вкусный, но мои муж категорически не желает обжаренный лук употреблять, и мне соответственно пришлось его изменить. Лук мы мариновали, а кусочки рыбы нарезали соломкой. Из специй добавили душистый перчик горошком, около 8 горошин. И вы знаете, такое объедение получилось! Бегу записывать в свою проверенную кулинарную книгу, на рождественские праздники пригодится обязательно для гостей.

Oksana isella
Oksana isella

Здравствуйте, а вы в курсе сколько паразитов в свежей рыбе? Которые не умирают от 9%ного уксуса. Корейцы не делают хе с обычным уксусом, только с уксусной кислотой,не помню точно по моему 69%,и с большим количеством красного молотого перца и со свежим луком который маринуется вместе с рыбой и перцем.

Лёля
Лёля

Готовила такую закуску, интересно получается

0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
  • Щука отварная - 98 ккал/100г
  • Щука припущенная - 90 ккал/100г
  • Щука свежая - 82 ккал/100г
  • Щука фаршированная - 141 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щука, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Уксус, Соль, Перец красный молотый, Укроп, Молотый кориандр