Самогон из сахара и дрожжей

Самый простой рецепт домашнего самогона! Самогонщики говорят, что Самогон можно приготовить из чего угодно, хоть из гвоздей. Этот рецепт самогона один из самых простых и бюджетных. Благодаря двойной перегонке, продукт получается чистый и совсем невредный!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 9 г
38 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для самогона. Прежде всего дрожжи должны быть очень свежими (смиотрите дату производства). Можно взять и сухие дрожжи, и винные, которые продаются в специализированных магазинах для виноделия и самогоноварения.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Дрожжи разломайте руками на небольшие кусочки. Добавьте 1 ст.л. сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте 100 мл теплой воды. Вода должна быть не выше 40 градусов, температура выше может убить дрожжи и брожения не будет вообще. Также вода должна быть нефильтрованная, чтобы в ней находились микроорганизмы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Дождитесь образования пенной шапочки и влейте дрожжевую смесь в большую емкость для браги.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте оставшийся сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте оставшуюся воду. Она также должна быть теплой и нефильтрованной. Емкость должна быть заполнена не полностью, около трети должно быть свободно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте гидрозатвор или наденьте сверху на горлышко емкости одноразовую перчатку и поставьте в нехолодное место.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Как только перчатка надуется - брожение началось. Оно может продолжаться от 10 до 20 дней. У меня бродило 12 дней. Как только перчатка сдулась - брага готова. Существует много разных мнений: надо ли фильтровать брагу из дрожжей и сахара или нет, стоит ли добавлять коагулянты для осаждения осадка или не стоит. Я делаю самогон из такой браги без предварительной фильтрации.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соберите самогонный аппарат, к охладителю (если в вашей модели он присутствует) подключите трубки с холодной водой. Влейте в самогонный аппарат брагу и поставьте на огонь. Следите за температурой: как только она достигла 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения. Собирайте самогон, который льется тонюсенькой струйкой. В принципе, такой самогон можно употреблять, но он как в старину имеет яркий самогонный запах и может вызывать головную боль.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все потому, что раньше самогон перегоняли один раз. Я рекомендую сделать повторную перегонку. Для этого готовый самогон разбавьте водой до крепости в 20 градусов. На литр самогона берите 400 мл воды. Влейте самогон в самогонный аппарат и повторите процедуру перегонки. Только !!! первые 100 мл самогона и последние необходимо собрать отдельно и вылить. Эти порции самогона содержат много вредных веществ и сивушных масел.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Крепость готового самогона около 60-70 градусов. Для уверенности ложку полученного самогона можно поджечь с помощью спички. Готовый самогон охладите и дайте настояться пару дней! Для приятного цвета, можно подкрасить его каплей чайной заварки. Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!

Зачем нужна вторая перегонка самогона, если и после первой его вполне можно пить?
Вот зачем:

  • при второй перегонке из самогона уходит неприятный сивушный запах
  • удаляется большая часть других примесей: масел, ацетона, алкалоидов
  • второй перегонкой можно повысить градус напитка
  • вторая перегонка делает самогон более прозрачным (особенно если после первой он был мутным)
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт хорош, попробую приготовить. Предлагаю грузинский вариант без дрожжей и без сахара. Испробован не раз)))

Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Ничего лишнего, все на месте, только стопка самогона и закуска к ней. Огурчики,чеснок и лук вписываются в фото идеально. Кстати, идея положить перья лука на стопку, довольно креативная, за этот шаг дополнительный плюс автору рецепта. Особенно понравился рассол в банке на заднем фоне. Видно, что крепкий, хороший такой. Т.е. на фото сразу продумано все, употребление напитка, закуска и то, что будет на похмелье. По-моему, отлично все получилось.

"Паленая" водка сейчас не редкость, поэтому иногда люди прибегают к изготовлению самогона в домашних условиях. Я бы не сказала, что это удовольствие обходится дешево, скорее наоборот, зато все преимущества так сказать налицо. Знакомые рассказывали мне вот какой интересный факт... что можно делать еще зерновой и плодовый самогоны, у них интересный вкус, немного отличный от обычного рецепта с сахаром. Но где найти такой рецептик не знаю...

Рецепт недостаточно проработан. Допущены ошибки.
1. Из 6кг сахара нельзя получить приличный самогон в объеме 10л. Теоретический выход спирта с 1кг сахара составляет 640мл. При перегонке браги на самогон неизбежно будут потери, но если гипотетически ими пренебречь, то крепость тех 10 литров, о которых пишет автор будет (6*0,64)/10=38,4% vol. То есть объемная доля спирта будет меньше чем у водки. Однако автор в своих впечатлениях характеризует его как "крепки, настоящий". Считаю неправильным вводить в заблуждение пользователей сайта, которые не имеют опыта самогоноварения.
2. Пищевой алюминий портит вкус и окисляется со временем. Лучше использовать стеклянную тару. Даже полиэтиленовый бак лучше, чем алюминий.
3. Скопление сахара на дне может привести к тому, что брага перестанет бродить и скиснет. Сахар нужно обязательно растворить сразу и в полном объеме.
4. Помешивать рукой - малое удовольствие. Только девушке ни разу не помешивавшей брагу может прийти в голову посоветовать делать это собственной рукой. Для этого существуют ложки с длинной ручкой. Лучше деревянные или пластиковые.
5. Смородиновые листья вряд ли придадут аромата самогону, так как во время перегонки большая часть ароматов теряется. А вот если поместить эти же листья в сухопарник, то достичь результата будет куда проще.
6. Готовность браги в первую очередь определяется по отсутствию брожения. То есть брага не пузырится, не шипит и не газирована. Во вторую очередь пробуется на вкус. Должна она быть не только не сладкой, а и горькой.
7. И самое важное почему этот рецепт никуда не годится. В нем ничего не сказано о гидрозатворе. При его отсутствии брага имеет большой шанс не добродить, скиснув или вовсе превратиться в некачественный уксус. Использование гидрозатвора в приготовлении браги первейшее правило и условие успеха.
Исправьте рецепт иначе недовольные посетители сайта предъявят претензии.

Станислав написал(а):
Рецепт недостаточно проработан. Допущены ошибки.
1. Из 6кг сахара нельзя получить приличный самогон в объеме 10л. Теоретический выход спирта с 1кг сахара составляет 640мл. При перегонке браги на самогон неизбежно будут потери, но если гипотетически ими пренебречь, то крепость тех 10 литров, о которых пишет автор будет (6*0,64)/10=38,4% vol. То есть объемная доля спирта будет меньше чем у водки. Однако автор в своих впечатлениях характеризует его как "крепки, настоящий". Считаю неправильным вводить в заблуждение пользователей сайта, которые не имеют опыта самогоноварения.
2. Пищевой алюминий портит вкус и окисляется со временем. Лучше использовать стеклянную тару. Даже полиэтиленовый бак лучше, чем алюминий.
3. Скопление сахара на дне может привести к тому, что брага перестанет бродить и скиснет. Сахар нужно обязательно растворить сразу и в полном объеме.
4. Помешивать рукой - малое удовольствие. Только девушке ни разу не помешивавшей брагу может прийти в голову посоветовать делать это собственной рукой. Для этого существуют ложки с длинной ручкой. Лучше деревянные или пластиковые.
5. Смородиновые листья вряд ли придадут аромата самогону, так как во время перегонки большая часть ароматов теряется. А вот если поместить эти же листья в сухопарник, то достичь результата будет куда проще.
6. Готовность браги в первую очередь определяется по отсутствию брожения. То есть брага не пузырится, не шипит и не газирована. Во вторую очередь пробуется на вкус. Должна она быть не только не сладкой, а и горькой.
7. И самое важное почему этот рецепт никуда не годится. В нем ничего не сказано о гидрозатворе. При его отсутствии брага имеет большой шанс не добродить, скиснув или вовсе превратиться в некачественный уксус. Использование гидрозатвора в приготовлении браги первейшее правило и условие успеха.
Исправьте рецепт иначе недовольные посетители сайта предъявят претензии.
1. 6кг.сахара = 6.5л 55+
2. Ал.м/фляга 40л вкус отменный, если руки не кривые.
3. Да это так
4. Для перемешивания миксер-насадка+дрель. А ложкой перемешивают сахар в чайной чашке
5. Варю как американцы
6. Зачем её пробывать? Пробуют только дилетанты!!! У всего есть время: брожения и выстаивания
7. Да без гидрозатвора ни куда
В приготовлении браги, а затем и самогона нужен опыт
Самогонщик в 3-м поколении,личный опыт 45лет, последнии 30лет варю зерновой(рожь). Дешевле сахара, много вкуснее и крепость 60+, да и людям зерновой больше по душе

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свежие дрожжи, Сахар, Вода