На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Хе из скумбрии по-корейски

Аппетитное и оригинальное острое блюдо с отменным ароматом и вкусом. Легкость приготовления Очень вкусное остренькое блюдо корейской кухни – хе из скумбрии.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Скумбрия

2

Чеснок

6

Огурцы

2

Зелень

3

Сахар

2

Соль

1

Уксусная эссенция

2

Растительное масло

50

Паприка

1

Перец черный молотый

0.5

Перец красный молотый

1

Соевый соус

3

Кинза, кориандр

0.5

Кунжут

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
153 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 31 / 35 / 34
Н70 / С0 / В30

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: sofija

Просмотров: 8 355

способ приготовления

Скажу честно, я сильно сомневаюсь, что в Корее водится именно скумбрия, но в целом рецепт приготовления действительно похож на настоящий.
На самом деле готовить хе можно из любых мясных или рыбных продуктов, но существует огромное множество различных вариантов приготовления. К тому же, вкус блюд сильно различается в зависимости от выбранного сорта рыбы или мяса.
Скумбрию очищают, удаляют плавники и снимают кожу. Затем филе нарезают тонкими кусочками.
Добавляем к рыбе уксус и маринуем полчаса.
Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами, обжариваем на сильном огне.
К луку добавляем паприку и красный острый перец.
Готовый лук добавляем к рыбе, перемешиваем.
Вторую луковицу очищаем, нарезаем тонкими полукольцами и также добавляем к рыбе.
Тщательно все перемешиваем, добавляя все специи, соевый соус и сахар.
Затем нарезаем полуколечками огурцы и также добавляем к скумбрии.
В конце добавляем кунжут и зелень.
Хе из скумбрии готов – не требуется дополнительно мариновать более продолжительное время.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Еленаком
Еленаком

Интересно, только подумала про хе и пожалуйста. Никогда не встречала хе из скумбрии. Получилось очень вкусно. Скумбрия легко чиститься и мало костей. Мясо вкусное. Делать это хе очень быстро и никаких заморочек. Очень вкусно. Рекомендую. Отлично хоть на закуску к столу,а я люблю просто кушать на повседневную еду.

кракозябелька
кракозябелька

А огурец там правда нужен? Сомнение

0
sofija
sofija

да, нужен, а что вас смущает? Улыбка

0
кракозябелька
кракозябелька

Что смущает?Смущает огурец))))))Готовить точно буду,но скорее всего без огурца.

0
sofija
sofija

ну, на вкус и цвет... Смех

Наталья
Наталья

Увидела рецептик-слюнки потекли! Хе-вкуснейшая вещь!!! Из селедки делала,попробую из скумбрии! Спасибо! Супер Цветочек

0
Анна
Анна

А скумбрия должна быть малосольная уже или свежая? Смущен

0
sofija
sofija

Скумбрия должна быть сырая и свежая. Улыбка

0
fajnadivka
fajnadivka

sofija:
Скумбрия должна быть сырая и свежая. Скажите, а замороженная не подойдет?

0
sofija
sofija

Конечно, пойдет. Главное, чтобы не копченая или соленая. Улыбка

0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Чеснок, Лук репчатый, Огурцы, Зелень, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Соевый соус, Кинза, кориандр, Кунжут