На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 812 пользователей

Каталог рецептов

Рулет из скумбрии с желатином

Бесподобная рыбка, фаршированная салом, морковью и яйцом. Оооочень вкусно!!!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Скумбрия

2

Морковь

1

Яйца

1

Сало

50

Желатин

25

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
175 ккал
Белков:18 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 53 / 44 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 9 ч

Опубликовано: Танча

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Подготовленную охлажденную рыбу разделать на филе (снять шкурку, убрать внутренности, косточки), чтобы получилось 2 одинаковых пласта.
Посолить, поперчить, слегка посыпать сахаром.
Морковь натереть на крупной терке, сало нарезать тонкими пластинами, яйцо - кружочками.
На одну половину филе высыпать ровным слоем сухой желатин, выложить слоями: сало-морковь--яйцо.
Накрыть вторым пластом филе, завернуть в пищевую пленку, перевязать .
Пленку проколоть иголкой в нескольких местах. Опустить рулет в кипящую подсоленную воду, варить 20-40
мин. в зависимости от величины рыбы.
Достать, положить под пресс до полного остывания, затем переложить в холодильник. С рулета снять пленку, нарезать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 24.05.2013 21:32:41

Танча, очень заинтересовал Ваш рецепт, очень впечатляет, такой таинственный рулетик, а результат отличный, гостей можно порадовать и удивить! Хозяюшка

Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 25.05.2013 18:43:17

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Танча
Танча 26.05.2013 10:31:13

Шурочка рыбка бесподобна но я бы рекомендовала варить рыбку не больше 20 мин. Скумбрия варится очень быстро. Результат вас порадует. Жалко нет готового фото. Съедаем быстро даже сфотографировать не успеваю.

Ice age
Ice age 13.09.2015 21:28:18

Сало еа мой взгляд здесь явно лишнее, скумбрия и так рыба жирная. А так рецепт очень интересный, спасибо!

Ира
Ира 10.10.2016 19:49:32

А я бы лучше без яиц приготовила, а сало оставила. МечтыРецептик класс - можно даже его под себя менять! Супер

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 10.10.2016 19:47:20

Танча, отличный рулет, люблю скумбрию очень-очень. НямкаНадо будет приготовить как-нибудь! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Наталья
Наталья 02.12.2016 19:42:57

Готовлю по этому рецепту много лет, но только без сала. Съедается сразу. Теперь попробую с салом. Спасибо.

Елена
Елена 09.10.2017 06:40:57

Интересный рецепт ,попробую!

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
0

Советы к рецепту

Как осветлить бульон для заливногоКак осветлить бульон для заливного

Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…

Как украсить заливноеКак украсить заливное

Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как сделать картофельный рулет более сочнымКак сделать картофельный рулет более сочным

Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Морковь, Яйца, Сало, Желатин, Соль, Сахар, Перец черный молотый