На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Запеченный лук в духовке

Оригинальный способ преподнести неоднозначный овощ! Простота приготовления, доступность продуктов. Можно готовить на гриле, подходит для пикников. Вкусное, красивое и полезное блюдо, украсит праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Чеснок

2

Сливки

6

Розмарин сухой

1

Оливковое масло

1

Соль

по вкусу

Розмарин свежий

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 12 / 35 / 53
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Olga

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Рецепт запеченного лука я нашла в одной немецкой кулинарной книге и немного его усовершенствовала. Понравился он мне простотой приготовления.

Лук и чеснок очищаем и моем.
В кипящую воду кладем лук минут на 10, чтобы он стал немного мягким, затем перекладываем в дуршлаг для стекания воды и остывания.
У остывшего лука срезаем острым ножом верхушки, затем аккуратно, чтобы не повредить внешний слой лука, лучше всего при помощи чайной ложки, вынимаем сердцевину. У нас должны получиться чашечки, состоящие из 2-3 внешних слоев луковиц.
Сердцевины и верхушки лука мелко режем. Чеснок мелко режем или измельчаем с помощью чесночницы.
На разогретой сковороде с 1 ст.л. оливкового масла обжариваем в течение 2 минут лук , чеснок и сухой розмарин. Если кому-то не нравится запах или вкус розмарина, можно заменить петрушкой, укропом, тимьяном или любой другой приправой. Добавляем сливки перемешиваем и убираем с огня. Вмешиваем натертый на крупной терке сыр, добавляем соль и перец. Аккуратно все перемешиваем.
Посуду для запекания лука смазываем оливковым маслом и помещаем в нее луковые чашечки.
Приготовленной луковой смесью наполняем чашечки, посыпаем сверху тертым сыром и украшаем веточкой розмарина ( либо другой зеленью).
В разогретую до 200 градусов духовку ставим лук для запекания на 25 минут.
Готовый лук достаем из духовки выкладываем на тарелки, украшаем дольками помидора, зеленью, подаем горячим. Запеченный лук готов. Приятного аппетита!

Для любителей мясной пищи могу порекомендовать перед запеканием добавить мелко нарезанную копченую грудинку или бекон в жареную луковую смесь или обернуть каждую луковую чашечку ломтиком бекона и закрепить зубочисткой.

Запеченный лук - прекрасно подходит к мясным или рыбным блюдам, а также подается самостоятельно как горячая закуска.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 24.06.2013 14:39:35

Olga, какое же у вас красивое блюдо получилось! АплодисментыВидела рецепты такого лука уже не один раз правда начинки разные, но это ведь дело вкуса и фантазии, что угодно можно добавить;) но все никак не решалась на такое блюдо, а у вас все так ясно и красиво показано, нужно обязательно будет приготовить, спасибо за рецепт! Букетик

0
anvara
anvara 24.06.2013 17:00:44

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Шура
Шура 24.06.2013 17:15:41

Такая легкая, не навязчивая, овощная закусочка. Красиво смотрится, удобно ее кушать,как в тарталетке, прекрасный дизайн! Надо приготовить )))
Можно подать к мясу, думаю вкус приятный! Та-дам!

0
znlena
znlena 24.06.2013 18:29:16

Оля, как же красиво выглядит блюдо! Нет слов, одни эмоции! Здорово!

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Анаит
Анаит 24.06.2013 18:35:11

Да, Ольга, представляю бесподобный вкус подтаявшего сыра со сливками в поджаренном луке - это что-то! Нямка

0
Olga
Olga 25.06.2013 12:50:34

Спасибо, Ириша! Улыбка
Действительно очень просто, очень вкусно и красиво получается. Красота!
Приготовьте обязательно.

Ольга
0
Olga
Olga 25.06.2013 12:54:27

Шура, такое блюдо украсит любой праздничный стол и вкус очень нежный, а если обернуть перед запеканием луковицу в кусочек бекона, то можно удовлетворить любого гурмана. Красота!

Ольга
0
Olga
Olga 25.06.2013 12:57:24

Спасибо, Лена. Спасибо
Согласна, выглядит красиво и, при этом, готовится очень просто. Ангел

Ольга
0
Olga
Olga 25.06.2013 13:00:46

Анаит, Вы совершенно правы, вкус очень нежный и пряный одновременно, благодаря сыру со сливками и пряным травкам и все это в запеченной луковой чаше. Слюнки текут

Ольга
0
Шура
Шура 25.06.2013 16:02:51

Да, удивительный наш запеченный лук! Но-но-но!

MiracleWaterfall
MiracleWaterfall 25.02.2016 18:30:46

прикоооООООоооольно:))

Потолстеть бы.....
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Чеснок, Сливки, Пармезан, Розмарин сухой, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Розмарин свежий