Запеченный лук в духовке

Оригинальный способ преподнести неоднозначный овощ! Простота приготовления, доступность продуктов. Можно готовить на гриле, подходит для пикников. Вкусное, красивое и полезное блюдо, украсит праздничный стол.
OlgaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 2 г
Жиры 35% 6 г
Углеводы 53% 9 г
113 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Этот рецепт я нашла в одной немецкой кулинарной книге, именно из нее я узнала, как запечь лук в духовке. Это способ понравился мне своей простотой. Сам рецепт я немного усовершенствовала. Итак, готовим продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и чеснок очищаем и моем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем кладем лук в кипящую воду минут на 10, чтобы он стал немного мягким, после чего перекладываем его в дуршлаг для стекания воды и остывания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    У остывшего лука срезаем острым ножом верхушки, затем аккуратно, чтобы не повредить внешний слой лука (лучше всего при помощи чайной ложки), вынимаем сердцевину. У нас должны получиться чашечки, состоящие из 2-3 внешних слоев луковиц

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сердцевины и верхушки лука мелко режем. Чеснок мелко режем или измельчаем с помощью чесночницы. На разогретой сковороде с 1 ст.л. оливкового масла обжариваем в течение 2-ух минут лук, чеснок и сухой розмарин. Если кому-то не нравится запах или вкус розмарина, можно заменить петрушкой, укропом, тимьяном или любой другой приправой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем сливки перемешиваем и убираем с огня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вмешиваем натертый на крупной терке сыр, добавляем соль и перец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно все перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посуду для запекания лука смазываем оливковым маслом и помещаем в нее луковые чашечки. Приготовленной луковой смесью наполняем чашечки, посыпаем сверху тертым сыром и украшаем веточкой розмарина (либо другой зеленью).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В разогретую до 200 градусов духовку ставим лук для запекания на 25 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовый лук достаем из духовки выкладываем на тарелки, украшаем дольками помидора, зеленью, подаем горячим. Запеченный лук готов.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вот так красиво можно оформить блюдо при подаче!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Для любителей мясной пищи могу порекомендовать перед запеканием добавить мелко нарезанную копченую грудинку или бекон в жареную луковую смесь или обернуть каждую луковую чашечку ломтиком бекона и закрепить зубочисткой. Запеченный лук - прекрасно подходит к мясным или рыбным блюдам, а также подается самостоятельно как горячая закуска.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Olga, какое же у вас красивое блюдо получилось! АплодисментыВидела рецепты такого лука уже не один раз правда начинки разные, но это ведь дело вкуса и фантазии, что угодно можно добавить;) но все никак не решалась на такое блюдо, а у вас все так ясно и красиво показано, нужно обязательно будет приготовить, спасибо за рецепт! Букетик

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Такая легкая, не навязчивая, овощная закусочка. Красиво смотрится, удобно ее кушать,как в тарталетке, прекрасный дизайн! Надо приготовить )))
Можно подать к мясу, думаю вкус приятный! Та-дам!

Оля, как же красиво выглядит блюдо! Нет слов, одни эмоции! Здорово!

Да, Ольга, представляю бесподобный вкус подтаявшего сыра со сливками в поджаренном луке - это что-то! Нямка

Спасибо, Ириша! Улыбка
Действительно очень просто, очень вкусно и красиво получается. Красота!
Приготовьте обязательно.

Шура, такое блюдо украсит любой праздничный стол и вкус очень нежный, а если обернуть перед запеканием луковицу в кусочек бекона, то можно удовлетворить любого гурмана. Красота!

Спасибо, Лена. Спасибо
Согласна, выглядит красиво и, при этом, готовится очень просто. Ангел

Анаит, Вы совершенно правы, вкус очень нежный и пряный одновременно, благодаря сыру со сливками и пряным травкам и все это в запеченной луковой чаше. Слюнки текут

Да, удивительный наш запеченный лук! Но-но-но!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
  • Розмарин свежий - 131 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Чеснок, Сливки, Пармезан, Розмарин сухой, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Розмарин свежий