На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 312 пользователей

Каталог рецептов

Жареные огурцы

Нежные, вкусные, а главное, полезные огурчики подойдут в детское меню. Готовится очень быстро из доступных продуктов. Ничего экстремального во вкусе жареных огурцов я не почувствовала, слегка напоминают что-то среднее между жареными цукини и баклажанами. В общем мне понравилось, хотя не могу сказать, что я в восторге. Но тем, кто соблюдает диету или пост, или просто хочет ошарашить своих гостей названием, то это блюдо для вас.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Огурцы

450

Чеснок

1

Кунжут

1

Соль

2

Перец чили

1

Оливковое масло

1

Соевый соус

1

Кукурузный крахмал

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
91 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 11 / 31 / 58
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Olga

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

Когда я первый раз увидела рецепт с таким названием , я невольно улыбнулась. Огурцы жарить? Но так как я любитель экспериментировать на кухне, решила приготовить, тем более блюдо низкокалорийное, вегетарианское и им можно немного разнообразить постный стол.

Огурцы моем, разрезаем на дольки, пересыпаем солью и складываем в дуршлаг для стекания жидкости на 20 минут.
Отжимаем лишнюю влагу с огурцов и обсушиваем их бумажным полотенцем.
По желанию, можно обвалять огурчики в кукурузном или другом крахмале, но делать это не обязательно.
Чеснок чистим, моем, режем на тонкие пластины. В разогретое на сковороде оливковое или другое растительное масло кладем тонко нарезанный чеснок и щепотку перца чили. Обжариваем около 30 секунд.
Затем добавляем огурцы, обжариваем с обоих сторон до появления золотистой корочки, добавляем соевый соус, кунжут , перемешиваем и жарим еще около 4-5 минут.
Готовые огурцы выкладываем на блюдо, украшаем зеленым луком или любой другой зеленью.
Подаем как самостоятельное блюдо в виде горячей закуски, либо как низкокалорийный гарнир к мясу, рыбе, птице.
Подаем с любыми напитками.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 02.07.2013 22:23:27

Да,Ольга, вы достойны похвалы Подмигивание. Иметь такую силу воли Праздник, донести до плиты такие красивые огурчики и не съесть их Нямка и более того, зажарить... Блюдо причисляю к ряду кулинарных экстримов. Браво! Смех Букетик

0
stanik-77
stanik-77 02.07.2013 23:58:21

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

0
Olga
Olga 03.07.2013 11:14:03

Дорогая, Анаит, полностью с Вами согласна - для нас само название звучит черезчур уж экстремально, да и не типично для нас европейцев огурцы жарить. Надо подумать
Это блюдо относится к китайской кухне, у них еще и не такие выкрутасы найти можно. Сошла с ума
Но на вкус, как я уже упоминала выше - ничего особенного - жаренные кабачки напоминают, так что кушать можно. Чем-то пахнет...
А за похвалу - большое спасибо, просто люблю что-нибудь новенькое испробовать. Ангел

Ольга
0
Шура
Шура 03.07.2013 22:09:53

Девочки, а я вот пробовала ранее блюдо - тушеное мясо с огурцами свежими, типа татарского азу, но огурцы использовались свежими, с мясом все было вкусно и мне понравилось, поэтому могу спокойно готовить Олины огурчики, я такие экстримы люблю!Ольга, рецепт правда интригующий, на вид очень красиво смотрится!Я обязательно приготовлю! Круто!

0
Юлия
Юлия 08.08.2013 11:12:10

ООО! Так аппетитно выглядит. Никогда не ела жареные огурчики. Улыбка обязательно попробую. И вроде не очень сложно.огурчики все в семье льбим, а таких не ели. исправимся! Опять стесняюсь

0
Веруня
Веруня 13.10.2015 18:57:47

Спасибо огромное! Очень необычно, буду пробовать... Супер-пупер!

0
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 09.09.2017 00:40:33

А я попробовала! Смех Интересный вкус, но для меня - слишком много соли.

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.
0
agitomanka
agitomanka 24.06.2018 22:37:00

Вкус действительно необычный,и да,мне тоже чересчур солено,в следующий раз перед жаркой попробую промыть,лишняя соль должна уйти. А так оригинально,всегда думала пожарить огурцы,да руки не доходили)

echeva
echeva 19.08.2018 05:04:23

классный рецепт! В дело с благодарностью!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавить растительное масло от неприятного запаха...Избавить растительное масло от неприятного запаха...

Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Чеснок, Кунжут, Соль, Перец чили, Оливковое масло, Соевый соус, Кукурузный крахмал